Μπαρμπούνια κρασάτα

Μπαρμπούνια κρασάτα

Μπαρμπούνια κρασάτα

Τι χρειαζόμαστε για τα Μπαρμπούνια κρασάτα

  • 4 μέτρια μπαρμπούνια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί
  • χυμό από ένα λεμόνι
  • 2 με 3 σκελίδες σκόρδο
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ή 2 κλαδάκια δενδρολίβανο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα

Πως φτιάχνονται τα Μπαρμπούνια κρασάτα

Αρχικά καθαρίζουμε και πλένουμε τα ψάρια maw πολύ καλά, τους ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Στη συνέχεια σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, το σκόρδο και το δενδρολίβανο και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για να αρωματιστεί το λάδι και στην συνέχεια τα αφαιρούμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε στο τηγάνι τα ψάρια και μόλις πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα από την μία πλευρά, τα γυρίζουμε και από την άλλη.

Έπειτα προσθέτουμε το κρασί, το λεμόνι και χαμηλώνουμε την φωτιά. Αφήνουμε τα μπαρμπούνια να μαγειρευτούν για 7 με 9 λεπτά περίπου με το καπάκι από το τηγάνι κλειστό. Τα σερβίρουμε με φρέσκο δενδρολίβανο.

Σημείωση: Το μαρινάρισμα αυτό που έχουμε κάνει στα μπαρμπούνια μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε και σε άλλα είδη ψαριών της αρεσκείας μας. Τα μπαρμπούνια ταιριάζουν τέλεια με πατάτες τηγανιτές, τσιγαριστά βλίτα με φέτα ή με μια σαλάτα της αρεσκείας μας όπως επίσης μπορούμε να τα συνοδέψουμε με τηγανιτά κολοκυθάκια η πιπεριές ή ακόμα και με μελιτζάνες όλα τηγανιτά φυσικά.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×