Φρέσκα φασολάκια με κιμά

Φρέσκα φασολάκια με κιμά

Φρέσκα φασολάκια με κιμά

Τι χρειαζόμαστε για τα  Φρέσκα φασολάκια με κύμα

  • 1 κιλό φασολάκια
  • 250 γραμμάρια κιμά
  • μισό ποτήρι του νερού λάδι
  • 2 κρεμμύδια μέτρια ξερά
  • 2 φρέσκιες μεγάλες ντομάτες
  • 1 κουτάλια πελτέ
  • 2-3 ποτήρια νερό
  • 2 κύβους λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα Πράσα με κιμά

Πως φτιάχνονται τα Φρέσκα φασολάκια με κύμα

Καταρχήν καθαρίζουμε τα φασολάκια γύρω γύρω για να φύγουν οι κλωστές, τα πλένουμε πάρα πολύ καλά. Τα στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε σε ένα πιάτο.

Παίρνουμε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι,το κρεμμυδάκι που έχουμε ψιλοκόψη από πριν για να το  σοτάρουμε ελαφρά , ρίχνουμε τον κιμά για να σοταριστεί και αυτός.  Τα τσιγαρίζουμε μαζί μέχρι ο κιμάς να πάρει ένα καστανοχρυσαφί χρώμα.

Εν το μεταξύ τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη από το χοντρό μέρος, τις ρίχνουμε και αυτές μέσα στον κιμά, προσθέτουμε τον πελτέ, το αλάτι,το πιπέρι και τους κύβους λαχανικών. Ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά και αφήνουμε να βράση σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Όταν περάσουν τα 10 λεπτά βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και την αδειάζουμε σε ένα γυάλινο πυρέξ.

Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε τα φασολάκια και τα στρώνουμε οριζόντια (με τέτειο τρόπο ώστε να μην πετάνε προς τα πάνω) από πάνω στο κέντρο βάζουμε τον κιμά ρίχνουμε 2-3 ποτηριά νερό σε χαμηλή φωτιά, αφήνουμε το φαγητό να βράσει για περίπου 45 λεπτά (αν χρειαστεί θα προσθέσουμε 1-2 ποτήρια νερό ακόμα).

Όταν είναι έτοιμο το γυρνάμε με τέτειο τρόπο σε μια πιατέλα ώστε να είναι τα φασολάκια από πάνω και ο κιμάς στην επιφάνεια του κέντρου (προσοχή για να γίνει αυτό δεν πρέπει για κανένα λόγο να χρησιμοποιήσουμε κουτάλα για να ανακατέψουμε το φαγητό πρέπει εάν θέλουμε να ανακατευτεί να κάνουμε κυκλικές κινήσεις με την κατσαρόλα).

 

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×