Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι

Τι χρειαζόμαστε για τις Γαρίδες σαγανάκι

  • 1 κιλό γαρίδες αρκετά μεγάλες
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 5 ντομάτες μεγάλες ή ένα κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 2 ποτηράκια κρασί λευκό
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1 ποτηράκι ούζο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • εάν θέλουμε 1 κομματάκι φέτα

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Γαμοπίλαφο Κρήτης

Πως φτιάχνονται οι Γαρίδες σαγανάκι

Πλένουμε καλά τις γαρίδες και τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα να μισοβράσουν με λίγο αλάτι. <<Σκεπασμένη με το καπάκι της η κατσαρόλα σαν να βράζουν στον ατμό>>. Τις βγάζουμε από την φωτιά και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Στο μεταξύ σε μία άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το κρεμμύδι και το λάδι για να σοταριστούν ελαφρά. Προσθέτουμε τις ντομάτες που τις έχουμε ψιλοκόψει η το κουτί με τα ντοματάκια τα ψιλοκομμένα.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για μερικά λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε το κρασί λίγο ζωμό από τις γαρίδες, τον μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι. Τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν για περίπου 7 με 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και τις γαρίδες <<εάν θέλουμε μπορούμε να καθαρίσουμε το κάτω μέρος από τις γαρίδες δηλαδή να τις ξεφλουδίσουμε την ουρά>>. 

Μόλις δέσει η σάλτσα μας προσθέτουμε το ούζο και ανακατεύουμε ελαφρά. Σερβίρουμε ζεστές και επειδή δεν έχουμε χρησιμοποιήσει βούτυρο μπορούμε να τις σερβίρουμε και κρύες με τριμμένη φέτα από πάνω.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×