Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα

Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα

Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα

Τι χρειαζόμαστε για τις Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα

  • 700 γραμμάρια γαρίδες καθαρισμένες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε χοντρά κομμάτια
  • 3 πιπεριές χρωματιστές
  • 1\2 ματσάκι ψιλοκομμένο βασιλικό
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού
  • 1 κουταλάκι της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 κουταλάκι της σούπας ζάχαρη
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Ιτς πιλάφ

Πως φτιάχνονται Γαρίδες σε γλυκόξινη σάλτσα

Κόβουμε τις πιπεριές σε κυββάκια και σε ένα τηγάνι αρκετά βαθύ ρίχνουμε το ελαιόλαδο και τις τσιγαρίζουμε με το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσουν τα κρεμμύδια τα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, τον πελτέ που τον έχουμε διαλύσει σε ένα ποτήρι νερό και τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε  να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Στην συνέχεια προσθέτουμε τις γαρίδες και το βασιλικό και αφήνουμε να βράσουν για άλλα 10 λεπτά ακόμη μέχρι δηλαδή να μαλακώσουν γαρίδες και να δέσει η σάλτσα μας. Προς το τέλος του μαγειρέματος ρίχνουμε τη ζάχαρη και αφήνουμε το φαγητό να πάρει μια με δυο βράσεις. Τέλος το πασπαλίζουμε με λίγο βασιλικό και πιπέρι.

Σημείωση: Επειδή η σάλτσα αυτή είναι μια ιδιαίτερη σάλτσα για καλοφαγάδες μπορούμε να τη κάνουμε και λίγο ποιο καυτερή προσθέτοντας μέσα στο τηγάνι μας την ώρα του βρασίματος μια με δύο μικρές κόκκινες καυτερές πιπεριές <<προσοχή αν φάνε μικρά παιδιά μην χρησιμοποίεται τις καυτερές πιπεριές>>

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×