Γαύρος πλακί στο φούρνο

Γαύρος πλακί στο φούρνο

Γαύρος πλακί στο φούρνο

Τι χρειάζεται ο Γαύρος πλακί στο φούρνο

  • 1 κιλό γαύρο
  • αλεύρι
  • λάδι για τηγάνισμα
  • 2 κρεμμύδια μεγάλα ξερά
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό
  • 1 με 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι γεμιστό

 

Πως φτιάχνεται ο Γαύρος πλακί στο φούρνο

Καθαρίζουμε το γαύρο βγάζοντας τα κεφάλια τους και τα έντερα και το πλένουμε πολύ καλά. Τον τοποθετούμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει από τις βρομιές και τα αίματα. << Πρέπει να μείνει στο σουρωτήρι τουλάχιστον 30 λεπτά>>. Στη συνέχεια έχουμε βάλει το τηγάνι μας στη φωτιά και έχουμε βάλει μέσα λάδι για τηγάνισμα. Βάζουμε το γαύρο σε αλεύρι και αφού έχει κάψει το λάδι στο τηγάνι τινάζουμε ελαφρά το γαύρο που έχουμε πασπαλίσει στο αλεύρι για να φύγει το πολύ και τοποθετούμε τα ψάρια μέσα στο τηγάνι. Τα αφήνουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα και από τις δύο μεριές. Αφαιρούμε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα.

Όταν τηγανίσουμε όλα τα ψάρια ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες μέσα σε ένα πυρέξ. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό, το σκόρδο σε ροδέλες, τον δυόσμο, το ψιλοκομμένο ντοματάκι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τη ρίγανη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας μαζί για να μπλεχτούν οι μυρωδιές και τα αρώματα και προσθέτουμε τον γαύρο μας. Τον ανακατευτούμε μέσα στο ταψί και αυτόν για να αναμειχθεί με τα υπόλοιπα υλικά και βάζουμε το ταψί στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 έως 220 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 35 με 40 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

 

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×