Γίγαντες στον φούρνο

Γίγαντες στον φούρνο

Γίγαντες στον φούρνο

Τι χρειαζόμαστε για τους Γίγαντες στον φούρνο

  • 1 πακέτο φασόλια γίγαντες
  • ½ ματσάκι μαϊντανό
  • 2 με 3 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
  • Λίγο δυόσμο
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
  • 150 με 200 γραμμάρια λάδι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Φέτα ( για το σερβίρισμα)

Εδώ βρίσκονται οι Κολοκυθανθοί

Πως φτιάχνονται οι Γίγαντες στον φούρνο

Σε μια λεκάνη αρκετά μεγάλη ρίχνουμε νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα και τους γίγαντες να μουσκέψουν όλη νύχτα και να φουσκώσουν. Έτσι θα μας διευκολύνουν την άλλη μέρα να βράσουν ποιο εύκολα. Την επόμενη μέρα τους στραγγίζουμε και τους ξεπλένουμε καλά για να φύγει από πάνω τους η σόδα. Στη συνέχεια τους ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό περίπου τα 5 ποτήρια. Βάζουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 60 λεπτά. Αν χρειαστεί επειδή θα κάνουν αφρό με ένα κουτάλι τους ξαφρίζουμε. Όταν περάσει ο χρόνος βρασμού σουρώνουμε και πετάμε τα νερά που έχουν βράσει τα φασόλια προσοχή όμως δεν ξεπλένουμε και δεν τους ρίχνουμε κρύο νερό γιατί θα σκληρύνουν.

Παίρνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα τους γίγαντες, τα κρεμμύδια που έχουμε κόψει σε φετούλες, το δυόσμο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, τα ντοματάκια, τη μια κουταλιά πελτέ, το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και δύο ποτήρια με νερό. Ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά και βάζουμε το ταψί στο φούρνο στους 220 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου 60 με 70 λεπτά. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα και αν χρειαστεί βάζουμε ένα ποτήρι νερό ακόμη. Είναι έτοιμα όταν δέσει η σάλτσα τους.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×