Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Τι χρειάζονται τα Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

  • ½ κιμά
  • 3 αυγά
  • 2 λεμόνια στημένα
  • Μια σκελίδα σκόρδο
  • Λίγο μαϊντανό
  • Δυο κύβους ζωμό κρέατος
  • Λίγο αλεύρι
  • 6 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας ρύζι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ντομάτα χυμό
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε για τη Σούπα γρήγορη

Πως φτιάχνονται τα Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Σε μια λεκάνη βάζουμε το μισό κιλό κιμά, το τριμμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και το ένα αυγό. Τα πλάθουμε καλά και τα κάνουμε στρογγυλά. Τα ρίχνουμε στο αλεύρι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα 6 φλιτζάνια νερό, το χυμό ντομάτας, τους κύβους από ζωμό κρέατος και τα φύλλα της δάφνης. Μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε μέσα στα γιουβαρλάκια και το ρύζι. Τα αφήνουμε τα βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά περίπου με κλειστό καπάκι.

Στην συνεχεία σε μια λεκάνη χτυπάμε τα δυο αυγά πολύ καλά και ρίχνουμε σιγά σιγά το χυμό από τα λεμόνια και 2-3 κουτάλες ζωμό από την κατσαρόλα (το ρίχνουμε σιγά σιγά για να μην κόψη το αυγό). Χτυπώντας ελαφρά, αφού έχουμε τραβήξει την κατσαρόλα από την φωτιά, ρίχνουμε μέσα σιγά σιγά το αυγολέμονο.Ανακατεύουμε ελαφρώς το φαγητό στην κατσαρόλα και το αφήνουμε για 3 με 5 λεπτά με σβηστό το μάτι της κουζίνας με το καπάκι ανοιχτό. Η σούπα είναι έτοιμη να σερβιριστεί.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×