Γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Τι χρειαζόμαστε για το Γλυκό του κουταλιού βύσσινο

  • 2 1/2 κιλά βύσσινα
  • 2 κιλά ζάχαρη
  • 1 1/2 λίτρο νερό
  • 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστιμμένος χυμός λεμονιού

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Γλυκό του κουταλιού κουμ κουάτ

Πως φτιάχνεται το Γλυκό του κουταλιού βύσσινο

Πλένουμε τα βύσσινα πολύ καλά και βγάζουμε τα κουκούτσια με μια βελόνα ή χρησιμοποιώντας το ειδικό εργαλείο ή αν δεν έχουμε αυτό με μια φουρκέτα ή ένα τσιμπιδάκι. <<Προσοχή πρέπει να φοράμε γάντια γιατί ο χυμός από το βύσσινο μας βάφει τα χέρια.>>.  Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα βύσσινα που έχουμε βγάλει το κουκούτσι και ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη. Στη συνέχεια τα ραντίζουμε με λίγο νερό, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες.

Όταν περάσουν οι 12 ώρες βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα τα βύσσινα με τη ζάχαρη που είχαμε στο ψυγείο και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Προσέχουμε να μην κολλήσει για αυτό ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα με ξύλινη κουτάλα.Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει το γλυκό.
Αφήνουμε το γλυκό να βράσει για 30 με 45 λεπτά περίπου.
Όσο βράζει το γλυκό δημιουργείται αφρός και πρέπει να το ξαφρίζουμε με ένα κουτάλι, αυτό σημαίνει ότι το γλυκό μας είναι έτοιμο εφόσον το σιρόπι μας έχει δέσει. Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και το τοποθετούμε σε αποστειρωμένα και αεροστεγή βάζα.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×