Καλαμαράκια με μακαρονάκι κοφτό

Καλαμαράκια με μακαρονάκι κοφτό

Καλαμαράκια με μακαρονάκι κοφτό

Τι χρειαζόμαστε για τα Καλαμαράκια με μακαρονάκι κοφτό

  • 1 πακέτο μακαρονάκι κοφτό
  •  1 κονσέρβα καλαμαράκι
  • 1 ντοματάκι ψιλοκομμένο
  • λίγο μαϊντανό
  • λίγο δυόσμο
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια ξερά

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις Ταλιατέλες καρμπονάρα

Πως φτιάχνονται τα Καλαμαράκια με μακαρονάκι κοφτό

Ανοίγουμε την κονσέρβα με τα καλαμαράκια και πλένουμε πολύ καλά για να φύγουν οι μαυρίλες. Τα βάζουμε να στραγγίξουν και εμείς καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη τα κρεμμύδια μόνο για να τσιγαριστούν με το λάδι. Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και τον ρίχνουμε και αυτόν μέσα στη κατσαρόλα, όπως και τα καλαμαράκια που έχουν στραγγίξει από πριν.

Τα τσιγαρίζουμε όλα μαζί καλά καλά και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια, το δυόσμο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι, τους κύβους λαχανικών και 3 με 4 κουτιά από τα ντοματάκια με νερό. Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Έπειτα προσθέτουμε και το κοφτό μακαρονάκι. Το αφήνουμε και αυτό να βράσει μαζί με τα υπόλοιπα υλικά για περίπου 7 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Σημείωση: Το φαγητό αυτό μπορούμε να το σερβίρουμε με τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας ή ακόμα και στη νηστεία χωρίς τυρί από πάνω φυσικά.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×