Κεφτεδάκια λαχανικών

Κεφτεδάκια λαχανικών

Κεφτεδάκια λαχανικών

 

Τι χρειαζόμαστε για τα Κεφτεδάκια λαχανικών

  • 1 σακούλα κατεψυγμένα διάφορα λαχανικά
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • λάδι για τηγάνισμα
  • μισό ματσάκι άνηθο
  • 1 πρέζα με δυόσμο
  • 1/2 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα βασιλικό
  • 4 με 5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • μισό ποτηράκι του κρασιού φρυγανιά τριμμένη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Έδω μπορείτε να διαβάσετε τα Τσιγαριστά βλίτα με φέτα και λαχανικά

Πως φτιάχνονται τα Κεφτεδάκια λαχανικών

Αρχικά ξεπαγώνουμε τα κατεψυγμένα μας λαχανικά και τα λιώνουμε πολύ καλά στο μπλέντερ. Τα ρίχνουμε τα λαχανικά σε μία βαθιά λεκάνη,καθαρίζουμε και λιώνουμε και τα κρεμμύδια στο μπλέντερ και προσθέτουμε και αυτά μέσα στη λεκάνη. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό, τον άνηθο και ρίχνουμε το δυόσμο και το βασιλικό. Βάζουμε και το ελαιόλαδο μέσα στη λεκάνη με τα υλικά μας το αλάτι, το πιπέρι, τη φρυγανιά την τριμμένη για να γίνουν τα μπιφτέκια μας ποιο τραγανά. Τέλος βάζουμε το αλεύρι.

Με ένα κουτάλι ανακατατεύουμε πολύ καλά τη ζύμη μέχρι που να γίνει μία λεία μάζα << μπορεί να πάρει 2 με 3 κουταλιές αλεύρι παραπάνω>>. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι μας να κάψει και πλάθουμε το μείγμα σε κεφτεδάκια που τα πατικώνουμε ελαφρώς. Τηγανίζουμε για 2 με 3 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι που να πάρουν ένα χρυσοκάστανο χρώμα. Αφαιρούμε από το τηγάνι με τρυπητή κουτάλα και τα τοποθετούμε σε πιατέλα που έχουμε στρώσει μπόλικο απορροφητικό χαρτί.

Σημείωση: Εάν δεν θέλουμε να χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένα μπορούμε να πάρουμε φρέσκα λαχανικά της αρεσκείας μας ανάλογα την εποχή και να τα φτιάξουμε με τον ίδιο τρόπο.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×