Κεφτέδες

Κεφτέδες

Κεφτέδες

Τι χρειαζόμαστε για τους Κεφτέδες

  • ½ κιμά
  • Μισή φρατζόλα ξερό ψωμί την ψίχα
  • 4 κρεμμύδια ξερά
  • Λίγο νερό
  • 2 αβγά
  • 3 κουταλιές ψιλό κομμένο δυόσμο
  • Λίγο ξύδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • Αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα Σουτζουκάκια σμυρνέικα με μαυροδάφνη

 

Πως φτιάχνονται οι Κεφτέδες

Σε μια λεκάνη μουσκεύουμε την ψίχα με νερό, την στύβουμε καλά με τα χεριά μας και την τοποθετούμε σε μια άλλη λεκάνη πιο μεγάλη.

Στη συνέχεια καθαρίζουμε και τρίβουμε τα κρεμμύδια μέσα στην ψίχα. Κατόπιν ρίχνουμε τα αυγά, τον κιμά, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, αλάτι και πιπέρι και το μισό φλιτζάνι λάδι.Τα πλάθουμε πάρα πολύ καλά και αν χρειαστεί με το νεράκι βρέχουμε λίγο τα χέρια μας για να μην μας κολλάει ο κιμάς .

Τα πλάθουμε στρογγυλά και τα ρίχνουμε στο αλεύρι. Σε ένα τηγάνι έχουμε βάλει το υπόλοιπο λάδι και το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Μόλις κάψει αλευρώνουμε τα κεφτεδάκια και τα ρίχνουμε μέσα να τηγανιστούν. Τα γυρνάμε συχνά με ένα πιρούνι για να τηγανιστούν ομοιόμορφα.

 

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×