Κωκ ταψιού

Κωκ ταψιού

Κωκ ταψιού

Τι χρειαζόμαστε για το Κωκ ταψιού

για το παντεσπάνι:

  • 6 αυγά
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι αλεύρι
  • 1/2 φλιτζανάκι του καφέ νερό
  • 1 μπέικιν πάουντερ

για τη κρέμα

  • 1 φακελάκι κορν φλάουρ βανίλια
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

για το γλάσο

  • 1 κουβερτούρα 250 γραμμάρια
  • λίγο γάλα (λιγότερο από μισό φλιτζάνι)
  • μισό κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Σάμαλι νηστίσιμο

Πως φτιάχνεται το Κωκ ταψιού

Για το παντεσπάνι: Στο μίξερ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το μπέικιν πάουντερ και σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να αρχίσει να σφίγγει η ζύμη μας. Όταν η ζύμη μας είναι έτοιμη λαδώνουμε ένα ταψί ή βάζουμε μια λαδόκολλα και αδειάζουμε το μείγμα μέσα. Ψήνουμε για 20 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει σε χαμηλό φούρνο στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Το παντεσπάνι μας είναι έτοιμο όταν βάλουμε μέσα στο κέντρο το μαχαίρι και βγει καθαρό. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Μετά το αναποδογυρίζουμε σε μια πετσέτα. Καλό είναι να το ετοιμάσουμε από την προηγούμενη μέρα για να κοπεί πιο εύκολα και να σταθεί.

Για τη κρέμα: Ετοιμάζουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με της οδηγίες που έχουμε δώσει σε παλαιότερη συνταγή. Μόλις πήξει, την κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφού κρυώσει ελαφρώς της ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατευτούμε με σύρμα για να πήξει και να γίνει λεία χωρίς σβόλους.

Κόβουμε το παντεσπάνι στη μέσα ακριβώς γιατί πρέπει να κάνουμε δύο ίδια επίπεδα. Στη συνέχεια βάζουμε την βάση στο ταψί και τη γεμίζουμε με κρέμα ζαχαροπλαστικής που έχουμε φτιάξει από πριν και έχει κρυώσει. Προσθέτουμε από πάνω και το άλλο κομμάτι παντεσπάνι.

Για το γλάσο σοκολάτας: ζεσταίνουμε το γάλα μαζί με την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή με ένα πιρούνι μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να γίνει ένα λείο μείγμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το λάδι, ανακατευτούμε καλά  και περιχύνουμε σιγά σιγά την επιφάνεια του κωκ απλώνοντας το με τέτοιο τρόπο ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα. Στο τέλος βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο για να σφίξει για περίπου 120 λεπτά.

 

 

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×