Κόκορας κρασάτος

Κόκορας κρασάτος

Κόκορας κρασάτος

Τι χρειάζεται ο Κόκορας κρασάτος

  • 1 κόκορας
  • 150 γραμμάρια μπέικον
  • 250 με 300 γραμμάρια κρεμμύδια στιφάδου
  • μια με δυο σκελίδες σκόρδο
  • 1 με 2 καρότα
  • 300 γραμμάρια μανιτάρια
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 κύβους κότας
  • 1 φύλλο δάφνης
  • λίγο θυμάρι ή ρίγανη
  • μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις Σουπιές κρασάτες

Πως φτιάχνεται ο Κόκορας κρασάτος

Πλένουμε και καθαρίζουμε πολύ καλά τον κόκορα και το κόβουμε σε μερίδες. << Εάν θέλουμε μπορούμε να αφαιρέσουμε την πέτσα>>. Το βάζουμε σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει τα νερά του. Στο μεταξύ καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και κόβουμε σε κυβάκια το μπέικον, τα καρότα σε μακρόστενες λωρίδες και τα μανιτάρια σε ψιλές φετούλες.

Σε μια κατσαρόλα ψιλοκόβουμε το σκόρδο και ρίχνουμε το λάδι, τον κόκορα και τα κρεμμύδια για να τσιγαριστούν όλα μαζί αρκετά καλά μέχρι να πάρουν ένα καφετί χρώμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μπέικον, τα καρότα, τα μανιτάρια, το φύλλο δάφνης, το θυμάρι ή τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι, τους κύβους, και ανακατεύουμε όλα μαζί να τσιγαριστούν και αυτά.

Σβήνουμε το τσιγάρισμα με το κρασί. Προσθέτουμε και δύο με τρία ποτήρια με νερό. Αφήνουμε το φαγητό μας να βράσει για περίπου 35 με 45  λεπτά σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×