Κολιοί με σάλτσα στο φούρνο

Κολιοί με σάλτσα στο φούρνο

Κολιοί με σάλτσα στο φούρνο

Τι χρειάζονται οι Κολιοί με σάλτσα στο φούρνο

  • 1 κιλό κολιούς
  • Μισό φλιτζάνι τσαγιού ξύδι
  • 1 στυμμένο λεμόνι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1 κιλό ντομάτες
  • 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 1-2 φυλλαράκια δάφνης μεγάλα
  • Λίγο ρίγανη

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Γρήγορο πιλάφι με γαρίδες

Πως φτιάχνονται οι Κολιοί με σάλτσα στο φούρνο

Καθαρίζουμε καλά και πλένουμε τα ψάρια και τα βάζουμε να στραγγίξουν ανάποδα με το κεφάλι. Στη συνέχεια και αφού έχουν στραγγίξει καλά τα τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί και τους ρίχνουμε το ξύδι και το χυμό του λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι και τα βάζουμε στο ψυγείο όπως είναι με το ταψί για μια έως 2 ώρες στο περίπου.

Στο μεταξύ πλένουμε τις ντομάτες και τις τρίβουμε στο τρίφτη. Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ώσπου να μαραθούν και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τη ρίγανη, τα φύλα δάφνης, το αλάτι και το πιπέρι και ένα με 2 ποτήρια νερό. Βράζουμε τη σάλτσα μας για 25 με 30 λεπτά περίπου. Μόλις είναι έτοιμη η σάλτσα μας σβήνουμε τη φωτιά και βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Βγάζουμε το ταψί που έχουμε βάλει στο ψυγείο με τα ψάρια και στραγγίζουμε τα ζουμιά που έχουν βγάλει τα ψάρια. Στη συνέχεια τα περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε φτιάξει από πριν και ρίχνουμε από πάνω λίγο λαδί (σαν συμπλήρωμα ).

Τα βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν στους 180-220 βαθμούς. Τα ψάρια μας είναι έτοιμα όταν ροδίσουν και από τις δυο μεριές.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×