Κολοκυθόπιτα με κιμά

Κολοκυθόπιτα με κιμά

Κολοκυθόπιτα με κιμά

Τι χρειαζόμαστε για τη Κολοκυθόπιτα με κιμά

  • 2 κιλά κολοκυθάκια
  • 2 φλιτζανάκια του τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1\2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1\2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1\2 φλιτζανάκι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 6 αυγά
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φρυγανιά

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τη Πίτα με καλαμπόκι

Πως φτιάχνεται η Κολοκυθόπιτα με κιμά

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά μέχρι να πάρει ένα καφετί χρώμα ο κιμάς και σβήνουμε με το κρασί. Το αφήνουμε να βράσει μέχρι να μείνει με το λάδι του πάντα σε χαμηλή φωτιά.Όταν είναι έτοιμο το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε σε ένα μέρος να κρυώσει. Στη συνέχεια τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι μαζί με αλάτι και στύβουμε καλά για να βγάλουν τα υγρά τους.

Έπειτα βάζουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε μια λεκάνη και τα ανακατεύουμε με το τυρί, το βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε και τον κιμά που έχει κρυώσει και τέλος την φρυγανιά. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί για να μπερδευτούν τα αρώματα και τα υλικά. Στη συνέχεια αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με φρυγανιά ένα ταψί και απλώνουμε την πίτα μας ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του ταψιού. Πασπαλίζουμε από πάνω με τριμμένη φρυγανιά και τυρί τριμμένο. Ψήνουμε για 45 με 50 λεπτά στους 160 βαθμούς.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×