Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Τι χρειαζόμαστε για τη Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

  • 8 με 10 κολοκυθάκια μεγάλα
  • 4 αυγά
  • 50 με 60 γραμμάρια κεφαλοτύρι
  • 100 γραμμάρια φέτα
  • 1 με 1 1/2 φακελάκι αποξηραμένη μαγιά
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μισό ματσάκι άνηθο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι
  • 2 κρεμμύδια ξερά μεγάλα
  • λίγο δυόσμο

Πως φτιάχνεται η Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο

Σε ένα τρυπητό ξύνουμε με τον τρίφτη τα κολοκύθια από το χοντρό μέρος. Όταν τα τελειώσουμε όλα ρίχνουμε μια χούφτα αλάτι και αρχίζουμε να το στύβουμε καλά με τα χέρια μας για να φύγουν όλα τα νερά του. << Τα κολοκύθια που έχουμε τρίψει θα πρέπει να μείνουν λιγότερο από μισά από την ποσότητα που έχουμε τρίψει.>>. Στη συνέχεια αφού έχουμε στραγγίξει καλά τα κολοκύθια μας τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη λεκάνη. Προσθέτουμε μέσα τα αυγά, το λάδι, τον άνηθο ψιλοκομμένο, τα ξερά κρεμμύδια τα οποία έχουμε τρίψει από πριν από το χοντρό μέρος του τρίφτη, τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι, τη ζάχαρη, το κεφαλοτύρι και τη φέτα αφού πρώτα την κάνουμε κομματάκια με τα χέρια μας. Σε ένα ποτήρι βάζουμε χλιαρό νερό τόσο όσο να αντέχει το μικρό μας δαχτυλάκι.

Διαλύουμε μέσα σε αυτό τη μαγιά και τη ρίχνουμε και αυτή μέσα στη λεκάνη μας με τα υπόλοιπα υλικά. Χρειαζόμαστε ακόμα λίγο χλιαρό νερό. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε και να ρίχνουμε σταδιακά λίγο λίγο το αλεύρι μας. << Μόλις ρίξουμε δυο τρεις φορές αλεύρι προσθέτουμε περίπου 1 με 1 1/2 ποτήρι με χλιαρό νερό. Προσοχή δεν μπορούμε να το  ρίξουμε στη ζύμη πριν γιατί τα αυγά θα μας κόψουν>>. Συνεχίζουμε να πλάθουμε τη πίτα μας προσθέτοντας αλεύρι τόσο όσο να μας κάνει τη ζύμη μας λεία και ρευστή όπως ας πούμε είναι η ζύμη του cake. Σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο βάζουμε λάδι το απλώνουμε καλά καλά και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη μας. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 150 με 200 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω. Ψήνουμε τη πίτα μας για περίπου 45 λεπτά με μια ώρα.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×