Κοτόπιτα με διάφορα λαχανικά

Κοτόπιτα με διάφορα λαχανικά

Κοτόπιτα με διάφορα λαχανικά

Τι χρειαζόμαστε για την Κοτόπιτα με διάφορα λαχανικά

  • 5 φιλέτα κοτόπουλου
  • 2 φλιτζάνια ζωμό κότας ή νερό
  • 1 κουταλάκι σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια της σούπας βούτυρο
  • 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 2 κλωνάρια σέλερι
  • 2 κουταλάκια σούπας αλεύρι
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 1  1/2 γάλα χλιαρό
  • 2 φύλλα έτοιμη ζύμη σφολιάτα ή κουρού
  • 1 κρόκος αυγού

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε την Αλευρόπιτα

Πως φτιάχνεται η Κοτόπιτα με διάφορα λαχανικά

Βάζουμε τον ζωμό κότας με τα φιλέτα σε κατσαρόλα και βράζουμε για 15 λεπτά. Αφήνουμε για 10 λεπτά τα φιλέτα να μείνουν στον ζωμό. Θα χρησιμοποιήσουμε 1/2 φλ. ζωμό.Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το καρότο, το πράσο και το σέλερι . Τα βάζουμε σε σιγανή φωτιά για περίπου 8 λεπτά.Πασπαλίζουμε με το μοσχοκάρυδο και το αλεύρι.

Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το γάλα και το ζωμό.  Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση και να πυκνώσει. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Αφού έχει δέσει η κρέμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο.Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε τετράγωνο ή οβάλ πυρίμαχο σκεύος. Απλώνουμε το ένα φύλλο ζύμης. Το τρυπάμε πολύ καλά με το πιρούνι παντού. Το ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφού το βγάλουμε μισοψημένο, το αλείφουμε με τον κρόκο και το ψήνουμε για 1 λεπτό.

Αδειάζουμε την γέμιση και καλύπτουμε με το άλλο φύλλο κλείνοντας καλά τις άκρες. Αλείφουμε το φύλλο με το υπόλοιπο αυγό. Κάνουμε 2-3 χαρακιές στην επιφάνεια του φύλλου. Ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια της πίτα μας.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×