Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι γεμιστό

Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι γεμιστό

Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι γεμιστό

Τι χρειαζόμαστε Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι γεμιστό

  • 4 φιλετάκια μπούτι
  • 50 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
  • 250 γραμμάρια μυτζήθρα
  • 100 γραμμάρια ζαμπόν
  • 1 αυγό
  • λίγο μαϊντανό
  • μισό κιλό χόρτα γλυκά
  • 1 ποτήρι άσπρο κρασί
  • 1 κύβο λαχανικών
  • λίγο μοσχοκάρυδο
  • 1 πρέζα κάρυ
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Μοσχάρι νουά με τυρί

Πως φτιάχνεται το Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι γεμιστό

Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα χόρτα. Βάζουμε σε μία κατσαρόλα λίγο νερό περίπου τα 4 δάχτυλα, λίγο αλάτι και τη βάζουμε στη φωτιά να βράσει. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει το νερό ρίχνουμε μέσα τα χόρτα. Τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 10 με 15 λεπτά. Όταν περάσει ο χρόνος βρασμού τα σουρώνουμε σε ένα τρυπητό και τα αφήνουμε να στραγγίξουν πολύ καλά.

Στο μεταξύ εμείς πλένουμε πολύ καλά τα φιλετάκια κοτόπουλου, τα βάζουμε να στραγγίξουν και τα αφήνουμε στην άκρη. Όταν τα χόρτα μας έχουν πλέον στραγγίξει και έχουν κρυώσει, τα παίρνουμε και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Τα βάζουμε όλα μαζί μέσα σε μία λεκάνη και ρίχνουμε μέσα σε αυτήν, την μυτζήθρα, την παρμεζάνα,το ζαμπόν ψιλοκομμένο, το μαϊντανό, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, το αυγό και τα ανακατευτούμε όλα μαζί. Παίρνουμε ένα ένα τα φιλετάκια από μπούτι και τα γεμίζουμε με το μείγμα και με μια μεγάλη βελόνα και κλωστή τα ράβουμε για να κλείσουν.

Όταν τα γεμίσουμε όλα σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τα τοποθετούμε με το ράψιμο προς τα κάτω, προσπαθούμε να τα τσιγαρίσουμε γύρω γύρω. Ρίχνουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι από πάνω καθώς τσιγαρίζονται. Όταν έχουν πάρει ένα χρυσαφί χρώμα σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό, το κύβο λαχανικών και μια πρέζα κάρυ. Αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας για περίπου 5 με 7 λεπτά. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 250 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω, κάτω. Τοποθετούμε τα φιλετάκια μας σε ένα πυρέξ και ρίχνουμε μέσα ότι ζουμί έχει μείνει από τη κατσαρόλα. Ψήνουμε για περίπου 35 με 45 λεπτά και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×