Κοτόπουλο με εύκολη γέμιση

Κοτόπουλο με εύκολη γέμιση

Κοτόπουλο με εύκολη γέμιση

Τι χρειαζόμαστε για το Κοτόπουλο με εύκολη γέμιση

  • 1 κοτόπουλο ( περίπου 1.700 γραμμ.)
  • ελάχιστο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη γέμιση

  • 1 μέτριο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας  ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ζωμό κότας καυτό
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κους κους
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού καβουρδισμένα αμύγδαλα
  • 12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι ψιλοκομμένους
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1 αυγό χτυπημένο
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες και δενδρολίβανο

Πως φτιάχνεται το Κοτόπουλο με εύκολη γέμιση

Στο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι, να γυαλίσει για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το κους κους, τον ζωμό, τα αμύγδαλα, τους χουρμάδες, την πάπρικα΄, την κανέλα, τον μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε. Καλύπτουμε με καπάκι και αφήνουμε 5 λεπτά το τηγάνι σκεπασμένο να ρουφήξει το κους κους τα υγρά του και να αφρατέψει. Ανακατεύουμε με πιρούνι.

Προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο και ανακατεύουμε καλά. Γεμίζουμε το κοτόπουλο. Δένουμε τα πόδια , να κρατηθεί η γέμιση. Με λίγο λάδι λαδώνουμε γύρω γύρω το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνουμε καλά. Το βάζουμε σε ταψάκι.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 20 λεπτά, να ροδίσει. Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς και συνεχίζουμε να ψήνουμε για μιάμιση ώρα το ψήσιμο. Αφού ψηθεί το σκεπάζουμε για 15 λεπτά να ανακτήσει την υγρασία του. Έπειτα σερβίρουμε.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×