Κοτόπουλο με μανταρίνι

Κοτόπουλο με μανταρίνι

Κοτόπουλο με μανταρίνι

Τι χρειαζόμαστε για το Κοτόπουλο με μανταρίνι

  • 2 λεμόνια
  • 6 μανταρίνια
  • 4 πορτοκάλια
  • 1 κιλό συκωτάκια της κότας
  • μισό κιλό γραβιέρα γλυκιά
  • 3 φέτες ψωμί
  • 1 κοτόπουλο
  • βούτυρο γάλακτος
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι
  • κλωστή και βελόνα

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Μοσχαράκι κοκκινιστό

Πως φτιάχνεται το Κοτόπουλο με μανταρίνι

Γέμιση του κοτόπουλου

Τηγανίζουμε το ψωμί σε κύβους μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Βάζουμε μέσα στο ψωμί τα συκωτάκια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε και την γραβιέρα σε κύβους. Κόβουμε σε 4 φέτες το μανταρίνι με την φλούδα και το βάζουμε μέσα. Τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά.

Εν το μεταξύ έχουμε πλύνει πολύ καλά το κοτόπουλο και το έχουμε βάλει να στραγγίξει από τα νερά του μέσα σε ένα τρυπητό. Τραβάμε το τηγάνι με την γέμιση από την φωτιά για να γεμίσουμε το κοτόπουλο. Τοποθετούμε το κοτόπουλο μέσα σε ένα ταψί. Προετοιμάζουμε μία χοντρή βελόνα με κλωστή και βάζουμε την γέμιση μέσα στο κοτόπουλο. Αφού τελειώσουμε (προσπαθούμε να πάρει όλη την γέμιση) ράβουμε το κοτόπουλο με την κλωστή και την βελόνα με τέτοιο τόπο ώστε να μην βγαίνει η γέμισή μας από πουθενά.

Στην συνέχεια στο στιφτή στρίβουμε 2 μανταρίνια και 2 πορτοκάλια, και τα ρίχνουμε πάνω από το κοτόπουλο. Επίσης πλένουμε καλά 2 μανταρίνια  και 2 πορτοκάλια και τα βάζουμε ολόκληρα μέσα στο ταψί. Αλείφουμε με βούτυρο το κοτόπουλο μας καλά καλά για να πάει παντού. Στύβουμε 2 λεμόνια και τα ρίχνουμε μέσα στο ταψί και αυτά με 2 ποτήρι νερό και ένα ποτήρι του κρασιού λάδι. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στις αντιστάσεις πάνω κάτω και βάζουμε μέσα το φαγητό μας για να ψηθεί στους 200-250 βαθμούς για περίπου 90 με 120 λεπτά. Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν το κοτόπουλο έχει ροδίσει και από τις δύο μεριές.

Σημείωση: Γυρνάμε το κοτόπουλο με πολλή μεγάλη προσοχή να μην μας ανοίξει και κάθε φορά που το γυρνάμε το περιχύνουμε με ζουμάκι μέσα από το ταψί.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×