Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια

Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια

Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια

 

Τι χρειαζόμαστε για το Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια

  • 1\4 του φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο ψιλοκομμένα
  • 4 πιπεριές κομμένες σε φέτες
  • 1 κρέμμυδι κομμένο σε φέτες
  • 500 γραμμάρια μανιτάρια ασπρομανίταρα κομμένα σε φέτες
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού ρύζι
  • 3 με 4 κουταλάκια σούπας στραγγιστό γιαούρτι
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Έδω μπορείτε να διαβάσετε για τις Πατάτες στο φούρνο με ζαμπόν και μπέικον

Πως φτιάχνεται το Κοτόπουλο με ρύζι και μανιτάρια

Κόβουμε σε μέγεθος μπουκιάς το κοτόπουλο, το πλένουμε πολύ καλά και το  βάζουμε να στραγγίξει. Στην συνέχεια ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και ροδίζουμε το κοτόπουλο από όλες τις μεριές για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στο μεταξύ καθαρίζουμε και κόβουμε  τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε για 5 με 6 λεπτά. Στην συνέχεια ρίχνουμε τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Τα αφήνουμε να πιουν τα υγρά τους για 7 με 8 λεπτά. Προσθέτουμε το ρύζι και τα 4 φλιτζάνια του τσαγιού βραστό νερό.

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Προς το τέλος ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Όπως είναι ζεστό το φαγητό ρίχνουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε.  Σερβίρουμε ζεστό και αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Σημείωση: Το φαγητό αυτό είναι μία καλοκαιρινή συνταγή που φτιάχνεται εύκολα, γρήγορα και μας καταπλήσσει με τη νοστιμιά του.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×