Κοτόπουλο στιφάδο

Κοτόπουλο στιφάδο

Κοτόπουλο στιφάδο

Τι χρειαζόμαστε για το Κοτόπουλο στιφάδο

  • 1 αρκετά μεγάλο ολόκληρο κοτόπουλο
  • μισό κιλό κρεμμύδια μικρά στιφάδου
  • 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 2 με 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 με 2 φύλλα δάφνης
  • 2 με 3 κομματάκια γαρύφαλλο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα Φιλετάκια χοιρινά στο τηγάνι

Πως φτιάχνεται το Κοτόπουλο στιφάδο

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες. Το πλένουμε πολύ καλά και το βάζουμε σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει. Παίρνουμε μια κατσαρόλα αρκετά μεγάλη και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο, σε χαμηλή φωτιά προσθέτουμε και τις μερίδες του κοτόπουλου για να τσιγαριστεί μέχρι που να πάρει ένα καφετί χρώμα. Σβήνουμε το τσιγάρισμα με το κρασί. Προσθέτουμε το ξύδι, τη ντομάτα, τη ζάχαρη, τα φύλλα δάφνης και ένα ποτήρι με νερό.

Τα αφήνουμε όλα μαζί να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Στο μεταξύ εμείς καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια. Όταν τα καθαρίσουμε όλα και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στη κατσαρόλα μας. Αφήνουμε να βράσει το φαγητό μας σε χαμηλή φωτιά μέχρι, να βράσουν καλά τα κρεμμύδια, το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα μας. Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα στη μέση το κοτόπουλο και βάζουμε τα κρεμμυδάκια γύρω γύρω. Περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×