Kρέμα λεμονιού για ντονατς, κρουασάν και τάρτες

Kρέμα λεμονιού για ντονατς, κρουασάν και τάρτες

Kρέμα λεμονιού για ντονατς, κρουασάν και τάρτες

Τι χρειαζόμαστε για τη Kρέμα λεμονιού για ντονατς, κρουασάν και τάρτες

  • χυμό από 6 λεμόνια
  • Ξύσμα 2 λεμονιών στον πολύ ψιλό τρίφτη
  • 220 γραμμάρια ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 200 γραμμάρια φρέσκο βούτυρο

Πως φτιάχνεται η Kρέμα λεμονιού για ντονατς, κρουασάν και τάρτες

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το χυμό και το ξύσμα των λεμονιών. Βάζουμε τη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά για να πάρει θερμοκρασία. Εμείς στο μεταξύ σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη και προσθέτουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα πάντα σε χαμηλή φωτιά για να δέσει η κρέμα μας.

Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα ή με ξύλινο κουτάλι για να μην κολλήσει. Όταν δέσει η κρέμα μας αποσύρουμε το σκεύος από την φωτιά και προσθέτουμε μέσα το βούτυρο. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα όλα τα υλικά. Αφού κρυώσει μπορούμε να την χρησιμοποιήσουμε για να γεμίσουμε ντόνατς, κρουασάν, τάρτα ή για όποιο άλλο γλυκό θέλουμε. Όπως επίσης μπορούμε να τη μοιράσουμε σε μπολάκια ή σε κολωνάτα ποτήρια, να τα τοποθετήσουμε στο ψυγείο να παγώσουν και με λίγο σιρόπι καραμέλας και λίγους τριμμένους ξηρούς καρπούς να τα προσφέρουμε σαν απλό γλύκισμα.

Σημείωση: Για να γεμίσουμε τα κρουασάν ή τα ντόνατς χωρίς να τα κόψουμε κάνουμε απλά μια τρύπα στο κέντρο αρκετά μεγάλη μέχρι τη καρδιά του ντόνατς ή τους κρουασάν και με κορνέ ή με μια χοντρή μεγάλη σύριγγα γεμίζουμε με τη κρέμα μας.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×