Κρεμμυδόσουπα

Κρεμμυδόσουπα

Κρεμμυδόσουπα

Τι χρειαζόμαστε για την Κρεμμυδόσουπα

  • 8 με 10 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 6 με 7 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 10 ποτήρια νερό
  • 1 χούφτα τυρί τριμμένο
  • ψωμάκια τηγανισμένα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τη Ψαρόσουπα

Πως φτιάχνεται η Κρεμμυδόσουπα

Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκόψει με το βούτυρο και τα αφήνουμε να καβουρδιστούν μέχρι να πάρει ανοιχτό καστανό χρώμα. Στην συνέχεια σε ψιλό στραγγιστήρι στραγγίζουμε το βούτυρο και το κρατάμε στην άκρη για να τηγανίσουμε αργότερα τα ψωμάκια μας.  Μέσα στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό <<κατά προτίμηση ζεστό>>. Βάζουμε και το αλάτι με το πιπέρι και την αφήνουμε να βράσει για 4 με 5 λεπτά.

Εν το μεταξύ κόβουμε το ψωμί σε μικρά κομμάτια στο μέγεθος περίπου μια καραμέλας και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο που έχουμε κρατήσει. Εάν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο βούτυρο ακόμα. Όταν πάρουν χρώμα χρυσοκάστανο τα βάζουμε σε μια σουπιέρα και πασπαλίζουμε τυρί τριμμένο. Από πάνω τους ρίχνουμε την σούπα και αφήνουμε να μουσκέψουν για 2 με 3 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστή.

Σημείωση: Προσοχή χρειάζεται πολλή μεγάλη όταν καβουρδίζουμε το κρεμμύδι. Πρέπει να πάρει ένα καστανό ανοιχτό χρώμα γιατί εάν καβουρδίσουμε παραπάνω το κρεμμύδι η σούπα μας θα πικρίσει. Πρέπει να μένει προς το ξανθό το κρεμμύδι έτσι η σούπα θα έχει την γεύση ώριμου κρεμμυδιού.

 

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×