Λαχανόπιτα με κιμά

Λαχανόπιτα με κιμά

Λαχανόπιτα με κιμά

Τι χρειαζόμαστε για την Λαχανόπιτα με κιμά

  • 1 μικρό λάχανο άσπρο
  • μισό κιλό κιμά χοιρινό
  • 6-7 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 3 κρεμμύδια μεγάλα ξερά
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού ρύζι
  • 1 φύλλο κρούστας
  • μια πρέζα δυόσμο
  • μια πρέζα βασιλικό
  • 6 αυγά
  • 250 γραμμάρια φέτα
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα Εύκολα και γρήγορα Κριτσίνια

Πως φτιάχνεται η Λαχανόπιτα με κιμά

Καταρχάς φτιάχνουμε την γέμιση, σοτάρουμε σε μια κατσαρόλα τα ξερά κρεμμύδια που έχουμε ψιλοκομμένη με το λάδι στη συνεχεία ρίχνουμε το  κύμα για σοταριστή και  αυτός ελαφρά σβήνουμε το τσιγάρισμα με 2 ποτήρια νερό ρίχνουμε τους κύβους λαχανικών ,το δυόσμο, το βασιλικό λίγο πιπέρι και αφήνουμε να βράσει μέχρι που να πιει όλα του τα υγρά.

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε λίγο νερό να βράσει περίπου 4 δάχτυλα και ρίχνουμε μέσα στο νερό λίγο αλάτι, μέχρι να χοχλάσει το νερό εμείς κόβουμε το λάχανο σε χοντρά κομμάτια και το ρίχνουμε μέσα στο νερό που βράζει το αφήνουμε να βράσει περίπου 5-7 λεπτά σουρώνουμε και το αφήνουμε στο στραγγιστήρι  να βγάλει όλα του τα νερά. Σε μια λεκάνη κόβουμε σε αρκετά παχουλά κομμάτια τα κρεμμυδάκια τα φρέσκα, τον άνηθο και προσθέτουμε μέσα σε αυτά το λάχανο τον κιμά που έχει κρυώσει και αυτός λίγο αλάτι αν χρειάζεται λίγο πιπέρι ,τα αυγά ,την φέτα ,το ρύζι και το βούτυρο ανακατεύουμε όλα μαζί για να γίνει ένα ενιαίο μείγμα.

Περνούμε ένα ταψί και το αλείφουμε πολύ καλά με λαδάκι και στρώνουμε τα μισά φύλλα ρίχνοντας στο κάθε ένα σταγονίτσες από λάδι η από βούτυρο, προσθέτουμε την γέμιση στο κέντρο και απλώνουμε μέσα στο ταψί μας για να πάει ομοιόμορφα παντού. Στην συνεχεία σκεπάζουμε με υπόλοιπα φύλλα βάζοντας πάντα σε κάθε φύλλο σταγονίτσες από λάδι η βούτυρο χαράζουμε ελαφρά τα επάνω φύλλα της πίτας μας και ρίχνουμε ραντιστώ με τα χεριά μας λίγο νεράκι έτσι το φύλλο μας θα γίνει τραγανό και δεν θα ξεραθεί ψήνοντας, το ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις πάνω κάτω για περίπου μια ώρα.

Σημείωση Η Λαχανόπιτα με κιμά φτιάχνεται στο χωρίο μου και ο κιμάς ο χοίρινος ταιριάζει απολυτά με το λάχανο και να το προτιμήσετε,επίσης μπορούμε να αντικαταστήσουμε το ρύζι με ένα ποτηράκι του κρασιού τραχανά ή βρόμη.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×