Λαχανόρυζο με λουκάνικο

Λαχανόρυζο με λουκάνικο

Λαχανόρυζο με λουκάνικο

Τι χρειαζόμαστε για το Λαχανόρυζο με λουκάνικο

  • 1 κιλό λάχανο
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 2 λουκάνικα χωριάτικα
  • 2 φλιτζάνια ντομάτα τριμμένη/ ψιλοκομμένη
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό
  • λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο
  • 1 λεμόνι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις Μελιτζάνες με τυριά ρολό

Πως φτιάχνεται το Λαχανόρυζο με λουκάνικο

Κόβουμε το λάχανο σε μπουκιές. Αφαιρούμε το έντερο από τα λουκάνικα. Τα χαράζουμε. Τα βουτάμε σε νερό που βράζει για 1 λεπτό και το αποφλοιώνουμε. Το ψιλοκόβουμε
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 5 λεπτά.

Προσθέτουμε το λάχανο, τα τριμμένα καρότα και ανακατεύουμε να λαδωθούν. Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε το ρύζι, τις ντομάτες και 2 φλιτζ. βραστό νερό ή ζωμό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά να σκάσει το ρύζι.Στο τέλος πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό ή άνηθο και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×