Μανιτάρια Γεμιστά

Μανιτάρια Γεμιστά

Μανιτάρια Γεμιστά

Τι χρειαζόμαστε για Μανιτάρια Γεμιστά

  • 12 λευκά ή καφέ μεγάλα μανιτάρια
  • 2 φέτες παστουρμά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλάκια της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 150 γραμμάρια σκληρό τυρί Γραβιέρα
  • 1 κουταλάκι της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 σφηνάκι κονιάκ
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τη Μαριναρισμένη σαλάτα

Πως φτιάχνονται τα Μανιτάρια Γεμιστά

Αρχικά πλένουμε καλά και σκουπίζουμε τα μανιτάρια με μια βρεγμένη πετσέτα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τους μίσχους των μανιταριών <<δηλαδή τα κοτσάνια>>, τα ψιλοκόβουμε και τα ανακατεύουμε σε ένα μπολ μαζί με τον παστουρμά ψιλοκομμένο και αυτόν, όπως επίσης το κρεμμύδι και το μαϊντανό.  Έπειτα προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί τα υλικά μας.

Σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την γέμιση που έχουμε φτιάξει για 4 με 5 λεπτά. Αφού σοταριστούν καλά  τα σβήνουμε με το κονιάκ και αποσύρουμε το τηγάνι από την φωτιά. Στη συνέχεια γεμίζουμε τα μανιτάρια και τα πασπαλίζουμε με την γραβιέρα χοντροκομμένη. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με τέτοιο τρόπο και με προσοχή να μην μας τουμπάρουν. Τα βάζουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει από πριν και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 με 20 λεπτά.

Σημείωση: Στα μανιτάρια μας εκτός από παστουρμά μπορούμε να βάλουμε είτε μπέικον, είτε πιπεριά πράσινη ή ακόμα και σκέτο ζαμπόν με τυρί πάντα ψιλοκομμένα και να τα φτιάξουμε με τον ακριβώς ίδιο τρόπο.

loading...

You may also like...

×