Μυδοπίλαφο

Μυδοπίλαφο

Μυδοπίλαφο

Τι χρειαζόμαστε το Μυδοπίλαφο

  • μισό κιλό μύδια
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 250 γραμμάρια ρύζι (μισό πακέτο ρύζι κίτρινο)
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 ντομάτες αρκετά μεγάλες
  • 2 κύβους λαχανικών
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Πως φτιάχνεται το Μυδοπίλαφο

Σε μια λεκάνη αρκετά μεγάλη βάζουμε τα μύδια, για να τα πλύνουμε πολύ καλά.<< Για να φύγει το χνούδι τους θα πρέπει να τα καθαρίσουμε με ένα σφουγγαράκι>>.  Αφού τα πλύνουμε όλα τα βάζουμε να στραγγίξουν. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε στο μπλέντερ, το κρεμμύδι, το σκόρδο και στο τέλος τις ντομάτες και το μαϊντανό.

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, για να σοτάρουμε τα μύδια μέχρι να ανοίξουν, όταν γίνει αυτό προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μαϊντανό και τις ντομάτες που έχουμε κάνει πολτό από πριν. Τα αφήνουμε να σοταριστούν και αυτά ελαφρώς, ανακατεύοντας τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα και σβήνουμε με το λευκό κρασί. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, τους κύβους λαχανικών και 3 με 3 1/2 ποτήρια με νερό. Μόλις αρχίσει το φαγητό να βράζει ρίχνουμε το ρύζι. Ανακατευτούμε ελαφρά και το αφήνουμε μέχρι το ρύζι να φουσκώσει και να πει όλα τα ζουμιά. << Η κατσαρόλα μας πρέπει να έχει ανοιχτό καπάκι>> . Σερβίρουμε ζεστό με διακόσμηση λίγο μαϊντανό.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×