Μιλφέι με μπισκότα και σωλήνες σοκολάτας

Μιλφέι με μπισκότα και σωλήνες σοκολάτας

Μιλφέι με μπισκότα και σωλήνες σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε για το Μιλφέι με μπισκότα και σωλήνες σοκολάτας

  • 3 πακέτα μπισκότα τετράγωνα
  • 2 σφηνάκια κονιάκ
  • 4 σφηνάκια νερό
  • 1 κουτάκι μικρό σωλήνες σοκολάτας
  • άχνη ζάχαρη

Για την κρέμα

  • 4 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού κορν φλάουερ
  • 4 αυγά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • ξύσμα από ένα λεμόνι ή πορτοκάλι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε για τη Τάρτα με μπάρες δημητριακών και μπισκότα

Πως φτιάχνεται το Μιλφέι με μπισκότα και σωλήνες σοκολάτας

Αρχικά για την κρέμα βάζουμε το 1/2 γάλα σε μία κατσαρόλα μαζί με την ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού να βράσουν όλα μαζί και τα ανακατεύουμε με σύρμα για να λιώσει η ζάχαρη. Κατεβάζουμε από την φωτιά το γάλα αφού έχει βράσει και το αφήνουμε στην άκρη. Σε μία λεκάνη αρκετά μεγάλη ρίχνουμε το αλεύρι, το κορν φλάουερ, τα αυγά και το αλάτι. Με το σύρμα μας τα χτυπάμε όλα μαζί και σιγά σιγά ρίχνουμε το υπόλοιπο κρύο γάλα. Χτυπάμε πάρα πολύ καλά με προσοχή για να μην σβολιάσει το μείγμα μας. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα με το γάλα που έχει ήδη βράσει σε πολλή χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε μέσα λίγο λίγο το χυλό. Ανακατεύουμε δυνατά και γρήγορα με το σύρμα  για να γίνει η κρέμα μας λεία και ομοιόμορφη. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι που να πήξει καλά. Όταν πάρει μια δύο βράσεις ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι που να το απορροφήσει η κρέμα.

Σε ένα πυρίμαχο ταψί και σε ένα βαθύ πιάτο ακριβώς δίπλα ρίχνουμε το κονιάκ και το νερό και ανοίγουμε τα μπισκότα,τα βουτάμε μέσα στο κονιάκ για ‘ένα δευτερόλεπτο και τα στρώνουμε μέσα στο ταψί να καλυφθεί όλη η βάση του ταψιού. <<Προσοχή δεν πρέπει να μείνει κενό στην επιφάνεια του ταψιού πρέπει όλη να την καλύψουμε με τα τετράγωνα μπισκότα.>> Στην συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα έτσι ώστε να καλυφθεί η επιφάνεια του ταψιού αφού την έχουμε αφήσει φυσικά να κρυώσει ελαφρώς. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι που στην τελευταία στρώση να μείνει κρέμα. <<Μπορεί να πάρει αναλόγως το σκεύος από δύο μέχρι και τρεις στρώσεις>>. Στην συνέχεια ότι μπισκότα μας μείνουμε μπορούμε να τα λιώσουμε στο μπλέντερ και να πασπαλίσει από πάνω την κρέμα με τα κομματάκια τα τριμμένα του μπισκότου και να πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.  Στο τέλος εάν θέλουμε μπορούμε να διακοσμούμε το γλυκό μας με σωλήνες σοκολάτας. Το βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για τουλάχιστον μια με δύο ώρες.

Σημείωση: Στο Μιλφέι με μπισκότα και σωλήνες σοκολάτας εάν θέλουμε πριν διακοσμήσουμε το γλυκό μας μπορούμε να βάλουμε από πάνω σαν στρώση και μία κρέμα στιγμής ή να χτυπήσουμε καλά στο μίξερ μία κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×