Μοσχάρι Σγουατσέτο Κατσαρόλας

Μοσχάρι Σγουατσέτο Κατσαρόλας

Μοσχάρι Σγουατσέτο Κατσαρόλας

Τι χρειαζόμαστε για το Μοσχάρι Σγουατσέτο Κατσαρόλας

  • 4 κιλά μοσχάρι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού άσπρο κρασί
  • 1 λεμόνι
  • 1/2 κουταλάκι γλυκού κανέλα
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ξύδι
  • 1,1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • λίγο αλεύρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα Τηγανιτά καλαμαράκια

Πως φτιάχνεται το Μοσχάρι Σγουατσέτο Κατσαρόλας

Κόβουμε και πλένουμε πάρα πολύ καλά το κρέας και το βάζουμε να στραγγίξει σε ένα τρυπητό για να φύγουν σχεδόν όλα τα αίματα και να στεγνώσει καλά. Σε ένα πιάτο ρίχνουμε το αλεύρι και πασπαλίζουμε τα κομματάκια που έχουμε κόψει το κρέας. Στην συνεχεία το βάζουμε στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι και το σοτάρουμε καλά (είναι έτοιμο όταν πάρει σκούρο χρυσάφι χρώμα, εάν δεν χωράει όλο μπορούμε να το βάλουμε και κομμάτι κομμάτι για να το σοτάρουμε και μετά να το ξαναρίξουμε μέσα στην κατσαρόλα).

Το σβήνουμε με το κρασί και το ξύδι. Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας, προσθέτουμε την κανέλα και την ζάχαρη και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν σε πολύ χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα θέλει περίπου στα 45 λεπτά . Τελευταίο ρίχνουμε το λεμόνι. το κρέας είναι έτοιμο όταν έχει μαλακώσει,αν χρειαστεί να βράση λίγο παραπάνω μπορούμε να ρίξουμε ένα η δυο ποτήρια νερό ακόμα.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×