Μοσχαρίσιες μπριζόλες κρασάτες

Μοσχαρίσιες μπριζόλες κρασάτες

Μοσχαρίσιες μπριζόλες κρασάτες

Τι χρειαζόμαστε για τις Μοσχαρίσιες μπριζόλες κρασάτες

  • 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες
  • 3 κρεμμύδια ξερά αρκετά μεγάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • λίγο αλεύρι
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πως φτιάχνονται οι Μοσχαρίσιες μπριζόλες κρασάτες

Αρχικά καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε σε ροδέλες, έπειτα τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με καπάκι και τα τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μαζί με το βούτυρο και το ελαιόλαδο. Στο μεταξύ εμείς αλευρώνουμε τις μπριζόλες και από τις δύο μεριές πολύ καλά. Μόλις πάρουν ένα καστανόχρυσο χρώμα τα κρεμμύδια μας προσθέτουμε και τις μοσχαρίσιες μπριζόλες. Τις αφήνουμε να τηγανιστούν και από τις δύο μεριές για λίγα λεπτά και σβήνουμε το τηγάνισμα με το λευκό κρασί.

Σκεπάζουμε το τηγάνι μας και το αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά σκεπασμένο. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και βγάζουμε από τη φωτιά. << Προσοχή η φωτιά μας πρέπει να είναι πολύ χαμηλή>>. Δεν γυρίζουμε τις μπριζόλες όταν τις σβήσουμε με το κρασί. Θέλουμε να βράσουν στον ατμό τους και με το ζουμί που βγάζουν. Μπορούμε να τις σερβίρουμε με ωμά λαχανικά αφού τις βάλουμε σε μια μεγάλη πιατέλα και τις περιχύνουμε με το ζουμί τους. Επίσης μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με τηγανιτές πατάτες ή ακόμα και με πουρέ πατάτας.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×