Μοσχαρίσιες φέτες νουά

Μοσχαρίσιες φέτες νουά

Μοσχαρίσιες φέτες νουά

Τι χρειαζόμαστε για τις Μοσχαρίσιες φέτες νουά

  • 10 φέτες νουά ή χτένι
  • 150 γραμμάρια βούτυρο
  • λίγο αλεύρι
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • χυμό 2 λεμονιών
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πως φτιάχνονται οι Μοσχαρίσιες φέτες νουά

Ζητάμε από το χασάπη μας να μας κόψει ομοιόμορφες φέτες νουά ή χτένι και να τις χτυπήσει για να πλατύνουν. Εμείς μετά στο σπίτι αφού τις πλύνουμε καλά και τις βάλουμε να στραγγίξουν σε ένα τρυπητό, τους ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και από τις δύο μεριές. Στη συνέχεια σε ένα πιάτο βάζουμε λίγο αλεύρι για να πασπαλίσουμε και από τις δυο μεριές τα φιλέτα μας. Παίρνουμε ένα αρκετά μεγάλο τηγάνι με καπάκι κατ επιλογήν ρίχνουμε μέσα τα 100 γραμμάρια βούτυρο και σε χαμηλή φωτιά τηγανίζουμε τις φέτες νουά και από τις μεριές.

Όταν είναι έτοιμες όλες οι φέτες νουά τις βάζουμε σε κάποιο μέρος για να διατηρηθούν ζεστές. Έπειτα προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο, δυναμώνουμε τη φωτιά και όταν η σάλτσα πάρει σκούρο χρώμα ρίχνουμε και το χυμό από τα δυο λεμόνια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά μας πολύ, ανακατευτούμε καλά και η σάλτσα μας είναι έτοιμη. Σε μια πιατέλα στρογγυλή ή μακρόστενη τοποθετούμε τις φέτες του νουα με τέτοιο τρόπο σαν να κάνουν σκαλοπάτια και περιχύνουμε τα φιλετάκια μας με τη σάλτσα και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×