Μοσχαρίσιο κότσι ποτ ο φε

Μοσχαρίσιο κότσι ποτ ο φε

Μοσχαρίσιο κότσι ποτ ο φε

Τι χρειαζόμαστε για το Μοσχαρίσιο κότσι ποτ ο φε

  • 2 κιλά μοσχάρι
  • 1 κόκαλο με μεδούλι
  • μισό κιλό καρότα
  • μισο κιλό φασολάκια
  • μισο κιλό πατάτες
  • 2 πράσα
  • 1 σελινόριζα
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 4 κουταλιές λάδι
  • δάφνη, ματζουράνα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ βρίσκεται ο Πατσάς πολίτικος

Πως φτιάχνεται το Μοσχαρίσιο κότσι ποτ ο φε

Καταρχάς κόβουμε το κρέας και έχουμε ζήτηση από τον χασάπη μας να έχει κόψει το κόκαλο σε ροδέλες πλένουμε πάρα πολύ καλά και το βάζουμε να στραγγίξει. Σε μια κατσαρόλα μεγάλη ρίχνουμε το κρέας με το βούτυρο και το λάδι για να ροδίσουν καλά, όταν έχει ροδίσει  το σβήνουμε με 20 φλυτζάνια ζεστό νερό (έχουμε βάλει το βραστήρα να ζεστάνει το νερό) και ρίχνετε τη σελινόριζα και τα καρότα κομμένα σε κύβους .

Τα αφήνουμε  να βράσουν 45’ ενώ ξαφρίζουμε  συχνά. Στην συνεχεία ριχνουμε  τα πράσα κομμένα σε ροδέλες, τη ματζουράνα, τη δάφνη, τα φασολάκια, το αλάτι,το πιπέρι  και αφήνουμε  να βράσουν για άλλη μια ώρα. Στο τέλος  προσθέτουμε  τις πατάτες σε κύβους και βράζουμε  το φαγητό άλλα 20’.

Σημείωση το φαγητό μας πρέπει να βράσει στον χρόνο ακριβώς που αναφέρετε στην συνταγή μας σε πολύ χαμηλή φωτιά και πάντα με το καπάκι της κατσαρόλας κλειστό. Σερβίρουμε πάντα  ζεστή και αν θέλουμε μπορούμε να βάλουμε όλα μας τα λαχανικά και το κρέας στο μπλεντερ να τα λιώσουμε και να φτιάξουμε το Μοσχαρίσιο κότσι ποτ-ο-φε βελουτε.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×