Μπακαλιάρος γιαχνί στη κατσαρόλα

Μπακαλιάρος γιαχνί στη κατσαρόλα

Μπακαλιάρος γιαχνί στη κατσαρόλα

Τι χρειάζεται ο Μπακαλιάρος γιαχνί στη κατσαρόλα

  • 1 κιλό μπακαλιάρο χωρίς κόκκαλο
  • 1 με 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1 με 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • μισό φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 1 κύβος λαχανικών
  • μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό

Εδώ υπάρχει ο Κόκορας κρασάτος

Πως φτιάχνεται ο Μπακαλιάρος γιαχνί στη κατσαρόλα

Πλένουμε καλά και κόβουμε το μπακαλιάρο σε μερίδες. Τον βάζουμε σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει τα νερά του. Σε μια κατσαρόλα τρίβουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο μέσα στη κατσαρόλα και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά. Στη συνέχεια ρίχνουμε και το μπακαλιάρο για να τσιγαριστεί και αυτός, και να πάρει όλες τις μυρωδιές και τα αρώματα. Τσιγαρίζουμε για 5 λεπτά περίπου από όλες τις μεριές το ψάρι μας. Σβήνουμε το τσιγάρισμα με το λευκό κρασί.

Προσθέτουμε το βασιλικό, το αλάτι, το πιπέρι και το κύβο λαχανικών, το ψιλοκομμένα ντοματάκια και 1 με 2 ποτήρια με νερό. << Δεν ανακατεύουμε το φαγητό μας αλλά το κουνάμε κυκλικά από τα χερούλια γιατί υπάρχει κίνδυνος να διαλύσει ο μπακαλιάρος>>. Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα με το καπάκι και αφηνουμε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για 15 με 20 λεπτά περίπου.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×