Μπιφτέκια στη σχάρα

Μπιφτέκια στη σχάρα

Μπιφτέκια στη σχάρα

Τι χρειαζόμαστε για τα Μπιφτέκια στη σχάρα

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • λίγο δυόσμο
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • 2 ποτηράκια του κρασιού φρυγανιά τριμμένη
  • 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι του κρασιού λάδι για τηγάνισμα
  • λίγο ρίγανη
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις Χοιρινές μπριζόλες ρολό

Πως φτιάχνονται τα Μπιφτέκια στη σχάρα

Σε μία λεκάνη αρκετά μεγάλη ρίχνουμε το κιμά και τρίβουμε από το χοντρό μέρος του τρίφτη το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το μαϊντανό αφού τον έχουμε ξελιαλέξει και τον έχουμε πλύνει καλά και τον έχουμε τινάξει για να φύγουν τα νερά. Ρίχνουμε το δυόσμο, τη ρίγανη, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, το ελαιόλαδο, και εν συνεχεία λίγο λίγο τη φρυγανιά. Έχουμε αρχίσει και πλάθουμε το κιμά μας και προσπαθούμε να απορροφήσει όλα τα υλικά. <<Είπαμε λίγο λίγο τη φρυγανιά γιατί πρέπει να δούμε πόσο θα πάρει μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο>>.

Ο κιμάς πρέπει να είναι λείος και ελαφριά σφιχτός για το λόγο αυτό θέλει καλό ζύμωμα. Έχουμε ζεστάνει τη ψησταριά μας και τα βάζουμε απάνω να ψηθούν αφού πρώτα έχουμε περάσει τη σχάρα με λίγο λάδι. Είναι έτοιμα όταν πάρουν ένα καφετί χρώμα και από τις δύο πλευρές. Μπορούμε να τα σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες, σαλάτα εποχής ή ρύζι μετρητό ή ακόμα και με πουρέ.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×