Παστίτσιο με διάφορα λαχανικά και τόνο

Παστίτσιο με διάφορα λαχανικά και τόνο

Παστίτσιο με διάφορα λαχανικά και τόνο 

Τι χρειαζόμαστε για το Παστίτσιο με διάφορα λαχανικά και τόνο

  • 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 2
  • 1 πακέτο διάφορα λαχανικά κατεψυγμένα
  • 2 τόνους στο νερό
  • ελαιόλαδο
  • τυρί τριμμένο
  • 4 κύβους λαχανικών
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 2 κρέμες γάλακτος
  • 2 με 3 κουταλιές βούτυρο

Για την μπεσαμέλ

  • 3 ποτήρια γάλα
  • 3 έως 5 κουταλιές βούτυρο
  • 7 κουταλιές αλεύρι
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε για το Ρύζι πιλάφι μετρητό

Πως φτιάχνεται το Παστίτσιο με διάφορα λαχανικά και τόνο

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν για περίπου με 7 με 10 λεπτά με αλάτι και 2 κύβους λαχανικών ώστε να γίνουν αλντέντε. Τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα ταψί αρκετά βαθύ και τους ρίχνουμε λίγο λαδάκι ίσα ίσα για να μην μας κολλήσουν. Παίρνουμε τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τους δύο κύβους λαχανικών και μισό ποτήρι νερό. Μας ενδιαφέρει να βράσουν λίγο για να κρατήσουν την γεύση τους. Μόλις πιουν όλα τους τα υγρά τα κατεβάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

Εμείς στο μεταξύ έχουμε στραγγίξει τους τόνους από τα νερά και με το πιρούνι μας τους έχουμε σπάσει σε πολύ ψιλά κομμάτια. Προσθέτουμε και τον τόνο μέσα στο ταψί που έχουμε βάλει τα μακαρόνια όπως επίσης βάζουμε και τα λαχανικά που έχουν κρυώσει ελαφρώς από πριν. Βάζουμε δύο χούφτες τριμμένο τυρί και την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε όλα μαζί έτσι ώστε και το τυρί και η κρέμα και τα λαχανικά και ο τόνος να γίνουν ένα ενιαίο μείγμα με τα μακαρόνια. Στην συνέχεια φτιάχνουμε την μπεσαμέλ.

Για την μπεσαμέλ σε μία άλλη κατσαρόλα βάζουμε στην φωτιά με το γάλα να κάψει μέχρι που να αντέχει το μικρό μας δαχτυλάκι. Σε άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις ζεσταθεί και λιώσει ρίχνουμε μέσα λίγο λίγο το αλεύρι, ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα ώσπου να ενωθούν εντελώς το αλεύρι με το βούτυρο και να ζεσταθούν πάρα πολύ καλά προσθέτουμε το καυτό γάλα λίγο λίγο πάνω στην φωτιά πάντα ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει βράση.

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο και συνεχίζουμε το χτύπημα σε χαμηλή πάντα φωτιά μέχρι να γίνει εντελώς λεία η κρέμα μας. Ρίχνουμε και την μπεσαμέλ και στρώνουμε έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια από τα μακαρόνια. Πασπαλίζουμε από πάνω μπόλικο τυρί έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της μπεσαμέλας για να δημιουργηθεί η κρούστα του και προσθέτουμε επίσης μικρά κομματάκια βούτυρο. Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς για περίπου 40 με 45 λεπτά.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×