Παστίτσιο

Παστίτσιο

Παστίτσιο

Τι χρειάζεται το Παστίτσιο

  • 1 κιλό κιμά
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 4 κύβους λαχανικών
  • 2 ντομάτες φρέσκιες
  • 1 χυμό ντομάτας
  • 3 με 4 κουταλίες βούτυρο
  • τυρί τριμμένο
  • μπεσαμέλ
  • 5 ποτήρια γάλα πλήρες
  • μοσχοκάρυδο
  • 1 πακέτο μακαρόνια Νο2

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τα Τορτελίνια στο φούρνο

Πως φτιάχνεται το Παστίτσιο

Τρίβουμε τα κρεμμύδια στον τρίφτη και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς με λίγο λάδι σε μία κατσαρόλα. Στην συνέχεια ρίχνουμε μέσα τον κιμά, τον σοτάρουμε και αυτόν μέχρι να πάρει ένα ομοιόμορφο καφετί χρώμα. Ρίχνουμε τον χυμό της ντομάτας και τρίβουμε τις 2 φρέσκιες ντομάτες και τις ρίχνουμε και αυτές μέσα στην κατσαρόλα για να πάρει χρώμα καλύτερο η σάλτσα μας και να δώσει καλύτερη γεύση στο κιμά. Συνεχίζοντας προσθέτουμε τους δύο κύβους, το αλάτι και το πιπέρι, δύο με τρία ποτήρια νερό, μισό κουταλάκι κοφτό μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε τον κιμά να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 με 45 λεπτά.

Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια με μπόλικο αλάτι και δύο κύβους λαχανικών για περίπου 6 με 8 λεπτά. Σουρώνουμε τα μακαρόνια σε ένα τρυπητό και παίρνουμε ένα ταψί το αλείφουμε με λίγο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα τα μισά μακαρόνια από το τρυπητό, στρώνουμε ομοιόμορφα για να καλυφθεί όλη η επιφάνεια του ταψιού στην βάση της. Ραντίζουμε με τυρί τα μακαρόνια και ρίχνουμε πάνω τον κιμά. Ξαναραντίζουμε με λίγο τυρί και στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα μακαρόνια.

Ρίχνουμε και την μπεσαμέλ και στρώνουμε έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια από τα μακαρόνια. Για την μπεσαμέλ σε μια λεκάνη ρίχνουμε πέντε ποτήρια γάλα πλήρες, λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι για δυο φακέλους μπεσαμέλ και χτυπάμε καλά με το μίξερ μέχρι να πήξει. Ρίχνουμε από πάνω μπόλικο τυρί έτσι ώστε να καλυφθεί όλη η επιφάνεια της μπεσαμέλας για να δημιουργηθεί η κρούστα του και ρίχνουμε μικρά κομματάκια βούτυρο. Ψήνουμε στους 180 με 200 βαθμούς για περίπου 40 με 45 λεπτά.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×