Πατατόπιτα με κιμά

Πατατόπιτα με κιμά

Πατατόπιτα με κιμά

Τι χρειαζόμαστε για την Πατατόπιτα με κιμά

  • ½ κιμά
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • λίγο βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού ντομάτα ψιλοκομμένη η πελτέ
  • 3 φλυτζάνια τσαγιού  πατάτα πούρε
  • 2 αυγά
  • τυρί τριμμένο
  • αλάτι-πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τις Τσιπούρες με ντομάτα

Πως φτιάχνεται η Πατατόπιτα με κιμά

Σε μια κατσαρόλα καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τις βράζουμε αρκετά καλά μέσα στο νερό για 30 λεπτά. Εν συνεχεία τις σουρώνουμε και τις βάζουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Σε άλλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κιμά με το κρεμμύδι και λίγο βούτυρο γύρω στις 2 κουταλιές, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και την ντομάτα ή το χυμό ντομάτας και σε χαμηλή φωτιά το αφήνουμε να σιγοβράζει για 30 λεπτά. Μέχρι να βράσει ο κιμάς ρίχνουμε μέσα σε μια λεκάνη τις πατάτες και τις λιώνουμε.

Προσθέτουμε μέσα στις πατάτες τους κρόκους των αυγών και τα χτυπάμε με λίγο αλάτι. Χωριστά χτυπάμε τα ασπράδια με ελάχιστο αλάτι μέχρι να γίνουν μαρέγκα. Και τα ρίχνουμε και αυτά μέσα στο πουρέ, και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Αλείφουμε ένα ταψί με λίγο βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μισό πουρέ από αυτόν που έχουμε φτιάξει. Ρίχνουμε από πάνω τον κιμά και συνεχίζουμε με τον υπόλοιπο πουρέ να σκεπάσουμε και να καλύψουμε όλη την επιφάνεια του κιμά. Στην συνέχεια ρίχνουμε τυρί τριμμένο ώστε να σκεπαστεί όλη η επιφάνεια του πουρέ και στο τέλος ρίχνουμε κομματάκια βουτύρου. Το βάζουμε να ψηθεί σε δυνατό φούρνο μέχρι να ροδίσει.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×