Πιπεριές τουρσί

Πιπεριές τουρσί

Πιπεριές τουρσί

Τι χρειαζόμαστε για τις Πιπεριές τουρσί

  • 10 πιπεριές γλυκές κέρατο μισές κόκκινες, μισές πράσινες
  • 2 κρεμμύδια μέτρια ξερά
  • 1 κιλό ξύδι
  • 4 κουταλιές της σούπας αλάτι
  • 1/4 του κιλού ζάχαρη
  • λίγο πιπέρι κόκκινο

Πως φτιάχνονται οι Πιπεριές τουρσί

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ξύδι, το αλάτι, τη ζάχαρη, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η ζάχαρη. Τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε μέσα τις πιπεριές που έχουμε κόψει σε φέτες σε μέγεθος όσο το μικρό μας δάχτυλο. Προσθέτουμε και τα κρεμμύδια κομμένα σε φέτες. Αφήνουμε να βράσουν πάντα σε χαμηλή φωτιά όχι όμως πολύ γιατί θα λιώσουν, απλά το βράσιμο τους πρέπει να κρατάει. Όταν το φαγητό μας είναι έτοιμο αφαιρούμε τη κατσαρόλα από τη φωτιά και την αφήνουμε σε ένα μέρος να κρυώσει καλά. Στη συνέχεια αδειάζουμε τις πιπεριές μας σε γυάλινα βαζάκια με το ζουμί τους να τις σκεπάζει και κλείνουμε αεροστεγώς. Μπορούμε να τα διατηρήσουμε περίπου έναν χρόνο σε δροσερό μέρος.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×