Ψαρόπιτα ρολό

Ψαρόπιτα ρολό

Ψαρόπιτα ρολό

Τι χρειάζεται η Ψαρόπιτα ρολό

  • 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 500 γρ φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο σε λεπτές φέτες
  • 500 γρ σπανάκι χοντροκομμένο
  • 2 κ.σ μαϊντανο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 αυγά βρασμένα σφιχτά και ψιλοκομμένα
  • 250 γρ φρέσκο τυρί κρέμα
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 6 φύλλα κρούστας

Εδώ βρίσκεται ο Μπακαλιάρος τηγανιτός με σκορδαλιά

 

Πως φτιάχνεται η Ψαρόπιτα ρολό

Στο ελαιόλαδο σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το πράσο για 6-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το ψάρι και συνεχίζουμε να σοτάρισμα για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Τέλος ρίχνουμε το χοντροκομμένο σπανάκι και αφήνουμε τη γέμιση στη φωτιά για 8-10 λεπτά μέχρι να πιεί όλα τα υγρά της. Αποσύρουμε απο τη φωτιά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά, τα ψιλοκομμένα αυγά και το φρέσκο τυρί.

Ανακατεύουμε πολυ καλά να κρεμώσει η γέμιση. Την αφήνουμε να κρυώσει τελείως, αλλιώς θα τρέχει απο τα ρολά. Αφού κρυώσει καλά η γέμιση και στέκεται στο κουτάλι χωρίς να χύνεται, ετοιμάζουμε τα φύλλα. Λαδώνουμε και διπλώνουμε κάθε φύλλο στη μέση.

Βάζουμε κατα μήκος γέμιση, κλείνουμε στα πλάγια και ρολάρουμε σε μεγάλη φλογέρα. Μόλις ετοιμάσουμε και τις 6, τις τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο για 3 λεπτά απο κάθε πλευρά. Τις σερβίρουμε ζεστές.
Εναλλακτικά :Μπορούμε και να τι ψήσουμε αλείφοντας τες με ελαιόλαδο και ψήνοντας τες στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα για 30 λεπτά

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×