Ρυζόγαλο με σοκολάτα

Ρυζόγαλο με σοκολάτα

Ρυζόγαλο με σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε για το Ρυζόγαλο με σοκολάτα

  • 600 γρ γάλα
  • 270 γρ κρέμα γάλακτος
  • 1/2 στικ βανίλια φρέσκια
  • ξύσμα απο 3 μανταρίνια
  • 20 ml χυμό μανταρινιού
  • 80 γρ ζάχαρη
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 130 γρ ρύζι γλασέ
  • 90 γρ σοκολάρα bitter
  • 25 φυλλαράκια δυόσμου φρέσκου ψιλοκομμένα
  • 1 φύλλο ζελατίνης

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Ραβανί πορτοκαλιού με φιστίκι

Πως φτιάχνεται το Ρυζόγαλο με σοκολάτα

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα, τη βανίλια και το χυμό του μανταρινιού και τα αφήνουμε να ζεσταθούν αρκετάκαλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα και δυναμώνουμε τη φωτιά να πάρει βράση το μείγμα μας. Αφού βράσει ρίχνουμε το ρύζι και συνεχίζουμε το βράσιμο για 25 λεπτά περίπου. Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σοκολάτα, το δυόσμο και τη ζελατίνη, αφού πρώτα την έχουμε μαλακώσει σε νερό και την έχουμε στύψει αρκετά. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να διαλυθεί η ζελατίνη. Μοιράζουμε σε ατομικά μπολ και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου για να σφίξει η κρέμα σοκολάτας.

Σημείωση: Το γλυκό μας δεν μπορούμε να το σερβίρουμε ζεστό γιατί θα μας υγραίνει πολύ για αυτό είπαμε και το τονίζουμε ότι σερβίρεται πάντα κρύο.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×