Sekerpare Σιροπιαστό μπισκότο

Sekerpare Σιροπιαστό μπισκότο

Sekerpare Σιροπιαστό μπισκότο

Tι χρειάζονται το Sekerpare Σιροπιαστό μπισκότο

Για το μπισκότο

  • 100 γρ βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου και λίγο ακόμη για το ταψί.
  • 100 γρ ζάχαρη άχνη
  • 2 αυγά μεσαίου μεγέθους κατά προτίμηση βιολογικά
  • 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
  • 70 γρ σιμιγδάλι ψιλό
  • αμύγδαλα λευκά για γαρνίρισμα

Για το σιρόπι

  • 500 γρ ζάχαρη
  • 500 γρ νερό
  • χυμός από 1/2 λεμόνι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Γαλακτομπούρεκο με μαστίχα

Πως φτιάχνεται το Sekerpare Σιροπιαστό μπισκότο

Μπισκότο
Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, με το φτερό, σε δυνατή ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, έως ότου αφρατέψει το μείγμα και το βούτυρο γίνει μαλακό σαν κρέμα. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μίξερ χειρός. Συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε και τα αυγά. Μόλις ομογενοποιηθεί το μείγμα σταματάμε σταδιακά το χτύπημα και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας παράλληλα με μια κουτάλα ή καλύτερα με μία μαρίζ ( ευλύγιστη σπάτουλα από σιλικόνη), που »γλείφει» τα τοιχώματα και κάνει καλύτερη ομογενοποίηση. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο, για 3-4 ώρες ή και περισσότερο, ώστε να σφίξει και να μπορούμε να πλάσουμε τα μπισκότα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.
Παίρνουμε λίγη λίγη τη ζύμη και πλάθουμε στρογγυλά » κεφτεδάκια» σε μέγεθος καρυδιού (διαμέτρου περίπου 4 εκ.). Τα πιέζουμε ελαφρώς με την παλάμη μας ώστε να γίνουν κάπως πλακέ και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο και βαθύ ταψί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους, γιατί στο ψήσιμο απλώνουν και φουσκώνουν  ελαφρώς. Έπειτα βάζουμε στο κέντρο του καθενός από ένα ολόκληρο αμύγδαλο. Ψήνουμε τα μπισκότα για περίπου 30-40 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Λίγο πριν τα βγάλουμε, ετοιμάζουμε και το σιρόπι.

Σιρόπι
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί σε μία κατσαρόλα για περίπου 2 λεπτά ( ο χρόνος μετράει μετά το βρασμό) και περιχύνουμε  τα μπισκότα μέσα στο ταψί, αμέσως μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα. Αφήνουμε κατά μέρος για περίπου 2 ώρες, μέχρι να απορροφηθεί το σιρόπι.

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×