Σοφρίτο

Σοφρίτο

Σοφρίτο

Τι χρειαζόμαστε για το Σοφρίτο

  • 1 1/2 κιλό μοσχάρι νουά ή στρογγυλό ή κιλότο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 4-5 σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο  μαϊντανό
  • 1/2 φλιτζάνι άσπρο κρασί
  • 1/2 φλιτζάνι ξύδι
  • 1/2 ουίσκι

Εδώ βρίσκεται ο Γαύρος τηγανιτός

Πως φτιάχνεται το Σοφρίτο

Κόβουμε το κρέας σε μέτριες φέτες και τις χτυπάμε να λεπτύνουν. Τις πλένουμε και τις στεγνώνουμε πολύ καλά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλατοπίπερο. Αλευρώνουμε τα κομμάτια του κρέατος και τα τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές. Αφού τελειώσουμε με το κρέας, στο τηγάνι με το λάδι ρίχνουμε το σκόρδο και τον μαϊντανό και τα σοτάρουμε, σβήνουμε με το ξύδι, το κρασί και το ουίσκι.

Σε μία κατσαρόλα στρώνουμε το κρέας και από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα. Προσθέτουμε χλιαρό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να πυκνώσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×