Σούπα με πατάτα και πράσο

Σούπα με πατάτα και πράσο

Σούπα με πατάτα και πράσο

Τι χρειαζόμαστε για τη Σούπα με πατάτα και πράσο

  • 4 μεγάλα πράσα ψιλοκομμένα
  • 4 πατάτες σε κύβους
  • 6 κούπες νερό
  • 2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα
  • 2 κουταλάκια της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 κουταλάκια της σούπας με  γιαούρτι
  • 3 κουταλάκια της σούπας  φρέσκο σχοινόπρασό ψιλοκομμένο
  • 6 κουταλάκια του γλυκού μπέικον
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τη Γρήγορη σούπα με κριθαράκι

Πως φτιάχνεται η Σούπα με πατάτα και πράσο

Πλένουμε καλά και ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν καλά. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί για να μπορέσουμε να τσιγαρίσουμε τα πράσα <<πρέπει να έχουν στραγγίξει καλά τα πράσα μας για να μην μας κάψει το λάδι καθώς τα τσιγαρίζουμε>>. Προσθέτουμε τις πατάτες που έχουμε καθαρίσει και κόψει σε κυβάκια, να πάρουν και αυτές μια βόλτα στο τσιγάρισμα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό και το γάλα μας. Αφήνουμε να βράσουν  μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες σε χαμηλή φωτιά. Έπειτα αφού μαλακώσουν οι πατάτες τις κάνουμε πολτό με το μούλτι. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το σχοινόπρασο και τα αφήνουμε να μαγειρευτούν όλα μαζί για μερικά λεπτά ακόμα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το μπέικον. Σερβίρουμε την σούπα ζεστή και γαρνίρουμε με το μπέικον από πάνω.

Σημείωση: Το πράσο που χρησιμοποιούμε στη σούπα μας δίνει μια ξεχωριστή και ιδιαίτερη γεύση

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×