Σπανακόπιτα

Σπανακόπιτα

Σπανακόπιτα

Τι χρειάζεται η Σπανακόπιτα

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

  • 1,5 κιλά σπανάκι
  • 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • Μισό ματσάκι άνηθο
  • Μισό ματσάκι μαϊντανό
  • Μισό φλιτζάνι τσαγιού λάδι
  • 3-4 κουταλιές ρύζι άσπρο
  • Αλάτι, πιπέρι

 

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

  • 4 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • Λίγο χλιαρό νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε τη Κοτόπιτα

Πως φτιάχνεται η Σπανακόπιτα

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα το σπανάκι για να ζεματιστεί με λίγο αλάτι, και το στραγγίζουμε ( δεν το αφήνουμε να βράσει πολύ απλά το ζεματάμε το σπανάκι). Αφού έχουμε ψιλοκόψει τα κρεμμυδάκια, τα τσιγαρίζουμε με τον άνηθο και το μαϊντανό, ρίχνουμε και το σπανάκι ίσα να τσιγαριστεί και ρίχνουμε και το ρύζι με 1 έως 2 ποτήρια νερό για να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15 λεπτά. Τώρα ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Θέλουμε να γίνει σφιχτή. Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, κάνουμε μια τρύπα στη μέση με το δάχτυλό μας και στη τρύπα αυτή ρίχνουμε το αλάτι, το λάδι, το ξύδι, και το χλιαρό νερό όσο πάρει. Πλάθουμε για να γίνει σφιχτό ζυμάρι. Ανοίγουμε φύλα και κόβουμε σε μεγάλες λωρίδες, με ένα κουταλάκι από τη γέμιση ρίχνουμε σε κάθε λωρίδα και τυλίγουμε σε σχήμα μαντηλιού. Έτσι κάνουμε όλη τη γέμιση με το ζυμάρι και μόλις τελειώσουμε τα τηγανίζουμε όλα σε καυτό λάδι .

loading...

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

×