Βασιλόπιτα Σμυρνέικη

Βασιλόπιτα Σμυρνέικη

Βασιλόπιτα Σμυρνέικη

Τι χρειαζόμαστε για την Βασιλόπιτα Σμυρνέικη 

  • 6 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
  • 3 κουταλάκια του γλυκού μπεϊκιν παουντερ
  • 2 φλυτζάνια του τσαγιού ζάχαρη
  • 6 αυγά
  • 3/4 φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο φρέσκο
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κονιάκ
  • ξύσμα από ένα πορτοκάλι
  • και χυμό από ένα πορτοκάλι
  • λίγο άχνη ζάχαρη

Εδώ μπορείτε να διαβάσετε το Μπακλαβάς με καρύδια και αμύγδαλα

Πως φτιάχνεται η Βασιλόπιτα Σμυρνέικη 

Τα πρώτα μας βήματα είναι να χτυπήσουμε τα ασπράδια των αυγών στο μίξερ μέχρι να γίνουν μαρέγκα πηχτή έτσι ούτω σώστε να μην κουνιέται καθόλου η μαρέγκα τα αφήνουμε στην άκρη για να συνεχίσουμε με τα υπόλοιπα. Ρίχνουμε στο μίξερ τους κρόκους των αυγών με την ζάχαρη και χτυπάμε για 5-6 λεπτά προσθέτουμε το βούτυρο (πρέπει να έχει θερμοκρασία δωματίου) χτυπάμε για 2-3 λεπτά ακόμα και ρίχνουμε το ξύσμα του πορτοκαλιού. Στην συνεχεία ρίχνουμε στην λεκάνη το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ το μισό αλεύρι και την μισή μαρέγκα,ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι το μπεϊκιν παουντερ και την υπόλοιπη μαρέγκα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια μάζα. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε ελάχιστο αλεύρι στο ταψί για να μην μας κολλήσει ,ρίχνουμε μέσα την πίτα μας την απλώνουμε καλά και την ψήνουμε στους 180 για 45-60 λεπτά όταν ψηθεί την βγάζουμε από το ταψί μας πασπαλίζουμε άχνη ζάχαρη.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×