Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Τι χρειαζόμαστε για το Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

  • 1 κιλό χταπόδι
  • 1 πακέτο μακαρονάκι κοφτό
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • μια σκελίδα σκόρδο
  • 4 ντομάτες γινωμένες ή 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
  • 2 κύβους λαχανικών
  • 1 φύλλο δάφνης
  • μισό φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εδώ είναι η συνταγή Μπακαλιάρος γιαχνί στη κατσαρόλα

Πως φτιάχνεται το Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Καθαρίζουμε πολύ καλά και πλένουμε το χταπόδι, και το κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες. Το βάζουμε σε ένα τρυπητό για να στραγγίξει. Στη συνέχεια σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και ψιλοκόβουμε μέσα σε αυτή το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες. Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν ελαφρά και ρίχνουμε μέσα σε αυτά το χταπόδι που έχουμε βάλει από πριν, να στραγγίξει.

Τσιγαρίζουμε το χταπόδι μας μαζί με τα υλικά που έχουμε ήδη πει για περίπου 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε και το φύλλο δάφνης και σβήνουμε το τσιγάρισμα με το μισό φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί. Συμπληρώνουμε δυο με τρία ποτήρια με νερό. Κλείνουμε με το καπάκι την κατσαρόλα μας και το αφήνουμε να βράσει για 15 με 20 λεπτά περίπου. Όταν περάσει ο χρόνος βρασμού <<αν χρειαστεί συμπληρώνουμε δυο ποτήρια με νερό>>, προσθέτουμε τους κύβους λαχανικών,αφήνουμε να πάρει βράση για δυο με τρία λεπτά και ρίχνουμε το μακαρονάκι το κοφτό. Βράζουμε με ανοιχτό καπάκι και ανακατευτούμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα.

loading...

Μπορεί να σας αρέσει επίσης...

×