Αρνί καπαμά με ταλιατέλες

Αρνί καπαμά με ταλιατέλες

Αρνί καπαμά με ταλιατέλες

Τι χρειαζόμαστε για το Αρνί καπαμά με ταλιατέλες

  • 1 κιλό αρνί
  • 1 πακέτο ταλιατέλες
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1 ποτήρι του κρασιού κρασί άσπρο
  • 1 κουτί ντομάτα συμπυκνωμένη
  • 1 με 2 γαρύφαλλα
  • μισό φλιτζάνι του τσαγιού βούτυρο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

Πως φτιάχνεται το Αρνί καπαμά με ταλιατέλες

Παίρνουμε το κρέας μας και το κόβουμε σε κομμάτια όσο το μέγεθος ενός αυγού. Αν δεν μπορούμε λέμε στο χασάπη να μας το φτιάξει. Το πλένουμε καλά και το αφήνουμε σε μια μεριά να στραγγίξει. Έπειτα το αλευρώνουμε και βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο για να το τηγανίσουμε προσέχοντας να μην μας μαυρίσει το βούτυρο, για αυτό το τηγανίζουμε σε πολλή χαμηλή φωτιά. Όταν κοκκινίσουν από όλες τις μεριές καλά τα κομμάτια τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε σε κατσαρόλα.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι το αλεύρι και το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα βαθύ καστανό χρώμα. Στη συνέχεια το σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε και νερό ένα με δύο ποτήρια περίπου και τα αφήνουμε στη φωτιά για να πάρουν βράση. Μόλις γίνει αυτό τα ρίχνουμε όλα μαζί μέσα στη κατσαρόλα με το κρέας. Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά πάντα χαμηλή και προσθέτουμε τη ντομάτα, το αλάτι, το πιπέρι και τα γαρύφαλλα. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε όλα τα υλικά μας να βράσουν μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Βάζουμε νερό σε μια άλλη κατσαρόλα με αλάτι να βράσουμε τις ταλιατέλες. Μόλις αρχίσει το νερό να κοχλάζει ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια και τα αφήνουμε να βράσουν 5 με 7 λεπτά. Στη συνέχεια τα σουρώνουμε και τα τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο. Βάζουμε σε μια πιατέλα αρκετές ταλιατέλες να σκεπαστεί η επιφάνεια και από πάνω τοποθετούμε το αρνί μας με τη σάλτσα του. Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένο τυρί της αρεσκείας μας.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh