Αρνί με γίγαντες

Αρνί με γίγαντες

Αρνί με γίγαντες

Τι χρειαζόμαστε για το Αρνί με γίγαντες

  • 1 1/2 αρνί μπούτι
  • μισό κιλό γίγαντες
  • 2 με 3 κρεμμύδια ξερά
  • 1 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • 1 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
  • 1 κουτί ψιλοκομμένα ντοματάκια
  • αλάτι
  • πιπέρι

Πως φτιάχνεται το Αρνί με γίγαντες

Αρχικά μουσκεύουμε από την προηγούμενή μέρα τα φασόλια. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη με μπόλικο κρύο νερό και τα αφήνουμε όλη νύχτα να μουσκέψουν. Την άλλη μέρα τα σουρώνουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό τόσο όσο να σκεπαστούν αλλά και δύο δάχτυλα παραπάνω. Τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά μέχρι που να μαλακώσουν. Εν το μεταξύ ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και σε μια άλλη κατσαρόλα τα ρίχνουμε με το λάδι για να ξανθύνουν. Στη συνέχεια αφού έχουμε πλύνει το κρέας καλά το ρίχνουμε και αυτό μέσα στη κατσαρόλα με τα κρεμμύδια για να τσιγαριστεί και αυτό. Μπορούμε να το ρίξουμε ολόκληρο ή κομμένο σε μερίδες. Το αφήνουμε να τσιγαριστεί μέχρι να κοκκινίσει καλά.

Όταν γίνει αυτό προσθέτουμε νερό τόσο όσο να σκεπαστεί το κρέας μας. Ρίχνουμε τα ντοματάκια ψιλοκομμένα, το μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα, αφήνοντας το φαγητό να βράσει σε πολλή χαμηλή φωτιά. Είναι έτοιμο όταν το κρέας έχει μαλακώσει. Στη συνέχεια σε ένα ταψί αδειάζουμε το κρέας με τη σάλτσα του και ρίχνουμε γύρω γύρω τους γίγαντες που έχουν βράσει πολύ καλά και έχουμε πετάξει τα νερά τους δηλαδή τους έχουμε σουρώσει. Ανακατεύουμε καλά το φαγητό, βάζουμε το ταψί στο φούρνο και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να απορροφήσει τα υγρά δηλαδή να μείνει μια σάλτσα πηχτή.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh