Γεμιστά Σμυρναίικα σουτζουκάκια

Γεμιστά Σμυρναίικα σουτζουκάκια

Γεμιστά Σμυρναίικα σουτζουκάκια

Τι χρειαζόμαστε για τα Γεμιστά Σμυρναίικα σουτζουκάκια

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1/2 φλιτζάνι φρυγανιά
  • 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 4 κουταλάκια σούπας μαυροδάφνη (και λίγο έξτρα για το πλάσιμο)
  • 2 αυγά
  • λάδι για τηγάνισμα ή βούτυρο
  • 1 κουταλάκι της σούπας κύμινο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη γέμιση

  • 1 φλιτζάνι τσαγιού τρίμματα φέτας
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

Για τη σάλτσα

  • 1 κιλό ντομάτες τριμμένες
  • 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 πρέζα ζάχαρη

Εδώ βρίσκεται ο Κόκορας Παστιτσάδα

Πως φτιάχνονται τα Γεμιστά Σμυρναίικα σουτζουκάκια

Βάζουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια σε μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά. Αν τα αφήσουμε να σταθούν για λίγο στο ψυγείο θα είναι τέλεια περίπου για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης. Βγάζουμε τον κιμά από το ψυγείο και πλάθουμε πλατιά σουτζουκάκια και βάζουμε λίγη από τη γέμιση με ένα κουταλάκι.

Στην συνέχεια κλείνουμε τριγύρω και το φτιάχνουμε μακρόστενο. Αν κολλάει ο κιμάς στα χέρια βουτάμε τα χέρια στην μαυροδάφνη και συνεχίζουμε το πλάσιμο. Τα ροδίζουμε για λίγα λεπτά στο τηγάνι σε καυτό λάδι ή βούτυρο. Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε κατσαρόλα και βράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει. Αφού βράσει και δέσει η σάλτσα και έχουμε τηγανίσει όλα τα σουτζουκάκια τα ρίχνουμε μέσα στην σάλτσα και τα αφήνουμε να πάρουν 2 με 3 βράσεις για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρονται σε συνοδεία με ρύζι.

Ad Blocker Βρέθηκε

Το website μας βγάζει όλα του τα έξοδα από μη ενοχλητικές διαφημίσεις . Παρακαλώ δείξτε την στήριξη σας σβήνοντας τον adblock.

Refresh